哪里有冒菜学，哪里可以学冒菜

哪里有冒菜学，哪里可以学冒菜


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项目简介

冒菜，是我国四川地区的特色餐饮项目，既可以说是用于进餐的特色食品，又可以像火锅或汤煲菜的形式上桌。在我国四川的西南地区特别喜欢吃火锅，而火锅的消费高，就餐的频率低，还有麻辣燥热的特性也让许多的顾客望而却步，而“冒菜”的诞生正好解决了这些难题，冒菜是将所选加工的菜品采用清水煮熟，再配以经过秘制的各味型酱料，以及的辅助调味料，既可在烈日炎炎的夏日吃到清爽可口的、香气怡人“火锅式”冒菜，又可避免吃辣上火这一弊端，同时消费低深受食客的好评，从而赢得了红火兴旺的生意！

川菜和川味食品作为中国八大菜系之一，在烹饪历史上占有极其重要的地位。冒菜发源于四川，融入了川菜元素，具有特的川食风味特色。传承了川菜中的精华元素，索取食材广泛，调味多变，食材多样，口感丰富。

项目特色

1、冒菜是火锅行业（近似火锅，麻辣烫·串串香食用方式）当中投资小、具大众化、受消费者欢迎的品种；

2、冒菜是火锅“快餐”的具体表现，低廉的价位，繁多的品种，可口的味道，流行全国是不争的事实；

3、冒菜是顾客自选食材品种，当面煮熟，另加秘制调料，味型是麻、辣、鲜、香，按需调配，菜品丰富，客人的消费随意性很强；

4、冒菜项目有两个人即可经营，特别适合在学校周边、商场、厂矿门前或附近经营，是一个小本投资、快速上马的好项目。

培训介绍

培训内容

真材实料、现场操作传授四川冒菜的加工制作技术与经营方式

可变味型

鲜香味型 香辣味型 麻辣味型 酸辣味型 ……

核心调料

百种食材 鲜香汤料 调味香料油 调味酱汁 调味粉料 ……

培训要点

● 传授加工用具配置及使用；

● 传授食材的选购及处理；

● 传授鲜香汤料的熬制；

● 传授调味油的加工；

● 传授各味酱汁的制作；

● 传授冒菜成品的加工步骤；

● 传授用具、食材、辅料、调料采购渠道；

● 传授冒菜的经营与盈利模式；

● 传授经营选址、设计、经营、指导。


湘源地联系人：湘源地-廖鑫
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