液氮冰淇淋制作方法,草莓口味哈密瓜口味冰淇淋应有尽有
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≥ 1200个¥1200.00
液氮冰淇淋简介
1.全套的技术、设备、店面装修设计扶持、占地小、移动灵活、操作简单
2.总部直通车式供货、的原材料口味多:香草、奶油、草莓、菠萝、苹果、酸奶、哈密瓜、香芋、巧克力、咖啡等。
3.冰淇淋制作过程不加任何添加剂,完全,口感丝滑吃起来更细腻,毫无冰渣。
液氮冒烟糖果“龙的呼吸 液氮冰淇淋、创意来源于意大利,现以立店出现,制作浪漫甜蜜的分子雪糕,迅速夺人眼球、现场火爆异常。
分子料理是近几年海外比较流行的美食烹饪方法,这种被称作分子美食学的新型概念,是将化学理论用于煮食之上,将食物的分子结构重组,以创造出全新的食材和口味来。
做工浪漫、过程有趣。戴着护目镜的工作人员像是在做化学实验一般的操作,将液态的食材放入特殊的水里煮食、在料理过程中会不断冒出白色烟雾,场面非常震撼、几乎瞬间还未食客反应过来,液态的食材已瞬间凝固,可口的分子冰淇淋也就完成了。
如今,各行各业的竞争都十分激烈,为了赢得市场,为了吸引消费者,各行业总是花样百出地吸引消费者,冰淇淋行业也是如此。那么,你有没有听过或者吃过烟雾冰淇淋呢?或者你知道烟雾冰淇淋是什么吗?
关于烟雾冰淇淋,其实这算是一个比较新的冰淇淋种类,它是近几年来冰淇淋行业新研发出来的冰淇淋产品,之所以叫它“烟雾冰淇淋”,这是有原因的,因为在制作这款产品的时候,它会产生很多的“烟雾”,而这其实是一些白色的极细小的颗粒物,也可以说是水蒸气一样的东西。那么,这些“烟雾”究竟是怎么产生的呢?
其实,烟雾冰淇淋就是一种与众不同的冰淇淋,它是利用零下196度的液氮的特性制作而成的冰淇淋,液氮在常温下会迅速汽化,变成极细小的颗粒物,而同时,它会迅速降温,把牛奶液等制作冰淇淋的食材快速凝固成冰淇淋状,这样,分子冰淇淋就制作完成了。是不是非常具有特色呢?
这就是烟雾冰淇淋,现在你应该知道烟雾冰淇淋是什么了吧!这样的冰淇淋叫做分子冰淇淋,吃起来的口感非常好。