四川小吃抄手（混沌、云吞）技术培训丨为你提供好的技术

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四川小吃抄手（混沌、云吞）技术培训丨为你提供好的技术

抄手（混沌、云吞）简介
抄手（混沌、云吞）是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。其中老麻抄手皮较薄，煮熟后有透明的质感，煮熟后加清汤、红油和其他调料即可食用。
为提供的技术
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抄手（混沌、云吞）培训内容
1.抄手皮的制作流程及要点；
2.各类馅儿的调制；
3.高汤的制作、保存；
4.抄手的包法；
5.不同味型的调味。