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虫害控制存在的问题

虫害控制可以分为企业自行控制（内部控制）和外包虫害公司控制（外部控制），从国际食品行业现状和发展趋势来看，食品企业普遍采用虫害公司来控制，下面将对外部控制存在的问题作一些探讨。

1、虫害控制的出发点

虫害控制的基本出发点是食品卫生和安全法。其实现的手段是良好运行AIB/HACCP、ISO22000等管理体系。而国内很大部分通过此类认证的食品企业视为体系而体系，其中的虫害控制只是为了满足体系审核的要求，导致虫害控制措施成了摆设，无法真正起到有效控制虫害的作用，对食品卫生和安全产生了威胁，导致虫害成为企业进一步发展的一个很大的潜在风险，稍不小心就可能导致企业的经济损失和品牌价值的贬值。

2、制定书面虫害控制计划

虫害控制的频率至少每月1次，部分企业为了减少成本，在飞虫较少的冬季没有虫害控制计划。其实，在冬季鼠类的活动并未明显减少，由于外部气温较低，在室内活动反而更频繁，如不进行有效控制势必存在很大的风险。另外很多食品工厂内的温度常年保持较高的温度，蟑螂等虫害在工厂内可以全年繁衍和活动。

为了简单起见，未对诱饵站、粘板、灭蝇灯等进行标签标识管理，包括检查日期、虫害控制人员签名，无法核实是否执行了日常的检查，导致管理混乱。

虫害控制装置分布图未及时更新。随着环境的变化，虫害有可能会相应变化，这就要求虫害控制装置应作相应的调整——增减和移动，调整应在分布图上及时更新。

3、杀虫剂的使用

所有杀虫剂的MSDS和标签应统一归档，通常放在一个的虫害控制文件夹内。部分企业出现文件管理混乱，无法方便的获得杀虫剂安全资料，不符合杀虫剂管理的要求。

不得使用未经批准的药剂，有工厂的工作人员自行使用“雷达杀虫喷雾剂”灭虫。

使用未批准的杀虫剂清单中的药剂，无使用记录或记录不全。

杀虫剂未按规定配置，浓度过高导致风险增加，过低又不能有效控制。

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