川禾食品厂浅谈串串香店铺翻台率那些事儿

串串香店铺如何提高翻台率是各大经营者费尽心思思考的事情，毕竟这真真切切关系到店铺利润的高低，就算店铺店面不够大，只要翻台率够高盈利照样能够甩掉别家几条街。那么串串香店铺究竟如何提高翻台率呢？跟着川禾食品厂底料批发公司学一学。
收盘在要快一点or慢一点？收盘子快慢这的确是一个非常苦恼的问题，许多店铺为了提高服务效率喜欢顾客一吃完就将盘子收走，频繁地打扰顾客，让顾客的体验感十分差劲。因为把握好收盘子的频率也是一件非常重要的事情。如今一些快时尚串串香店铺的餐桌一般都不太大，因此及时收走空盘子，为顾客腾出空间是非常有必要的。那么如何通过收盘子的频率提高翻台率呢？如今串串香店铺的菜品分量一般都比较小，而许多消费者会通过盘子的多少来判断自己究竟吃了多少，因此如果想这个餐桌的客人尽快结账的话就尽量不去收他们的盘子让他们产生一种原来我已经吃了这么多的感觉，也差不多该吃完了。当然这种时候，一定要是外面有不少人排队等候的时候，否则的话还是尽量想办法延长顾客就餐时间会比较好。
提高翻台率是提高业绩一个显著的途径，尤其是那种平价串串香店，所以，在提高翻台率这种事情上，也处处充满营销点。比如现在很多串串香店很巧妙的利用消费者的身体感知来提高翻台率。比如很多人在就餐的时候，坐到一段时间，消费者身体会出现不适感，如果坐的不舒服，就餐完了之后消费者会迅速离开，相反的是，坐的越舒服就越不舍得离开。所以，利用消费者的身体感知，也是一个不可不知的营销心理。当然在使用这个技巧的时候一定要把我好一个度，不能让顾客过于不舒服导致再也不想来店铺消费了。
在店面大小有限的情况下，适当的让顾客减短用餐时间，提高店铺的翻台率是一个非常好的盈利方式。当然，运用营销手段提高盈利再成功，店铺的产品质量始终是吸引顾客的根本，因此串串香的底料选择才是店铺的重中之重。而作为一家拥有三十多年串串香底料研发、炒制经验的川禾食品厂底料批发公司，是创业者佳的合作对象。