上海特色菜技术培训

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鱼粉
鱼粉是一种城市非常着名的美食小吃，近几年才开始传入内地，是种非常具有的市场前景的的小吃。由于物流的带来的采购便利，海鲜已经是市场上常见的 食材了，而且海鲜粉味道鲜香，口感醇厚具有及其丰富的营养价值，非常符合现代人的健康饮食观念，是种老少皆宜的美食小吃。鱼非常适合店面经营，而 且操作相对便利，无需雇佣多余的员工帮忙。

诸葛烤鱼
诸葛烤鱼是属于川菜系的一种美食小吃，吃诸葛烤鱼能够享受到集烤、炖、煨三种烹饪方式合为一体的特的口味。而且诸葛烤鱼是种典型的小投资的小吃项 目，万州烤鱼的香辣口感非常适合湖南人的口味，尤其受到年轻人的欢迎。制作诸葛烤鱼的成本的较为低廉，只需要准备一条新鲜的鱼和一些常见的蔬菜即可，配料 也是市场上能够容易采购到的。

神仙烧烤
烧 烤从古至今都是一种深受老百姓追捧的美食小吃，可在追求健康饮食的现代人生活中，传统的烧烤方式已经逐渐失去了市场。无烟烧烤这样无烟烧烤模式以及逐渐成 为了主流。无烟烧烤是在传统的烧烤模式上进行的改良，既能避免食物的营养物质的流失还能保留烧烤食物的原汁原味，是种的夜宵小吃。烧烤既 能开店经营也能小吃车摆摊经营，无烟烧烤的打理模式相对轻松，一个人也能完全应付，只需要将烧烤食物事先处理好，等顾客上门就可以直接烤制了。

开心花甲
开 心花甲在长沙是种非常具有人气的小吃，尤其是在夜宵市场上，具有的霸主地位。因为开心花甲的味道香辣劲爽，常符合湖南人爱吃辣的特点。开心花甲非常适 合小摊经营，因为开心花甲的制作模式也相对便利，只需要事先将开心花甲的花甲汤和粉丝准备好，等顾客上门时，将开心花甲汤煮熟，再将处理好的粉丝放入煮熟 的花甲汤中，美味的开心花甲就做好了。开心花甲中的花甲也就是我们常见的牡蛎，是非常容易购买的，而且价格也便宜，这也间接使开心花甲成为了以小赚大的特 色美食小吃了。

特色冰淇淋
炎 炎夏日，吃什么爽呢，那肯定是冰淇淋，而且还要是特色冰淇淋。在夏天里吃冰淇淋，冰冰凉凉的感觉，香香甜甜的口味，既能消暑能解馋，是夏天一大享 受。本中心在深入调查了市面上的冰淇淋品种，经过长时间的摸索终于研制出了具特色的冰淇淋，而且在操作模式上也进行优化，使特色冰淇淋更适合店面操