炒货（炒花生）企业生产许可证代办全国

炒货食品及坚果制品质量检验项目表（烘炒类和油炸类）
序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注
1 感官 √ √ √
2 净含量 √ √
3 出仁率 √ √ * 咸干花生产品的检验项目
4 纯质率 √ √ * 咸干花生产品的检验项目
5 水分 √ * 花生类产品的检验项目
6 食盐 √ * 咸干花生产品的检验项目
7 酸价 √ √ *
8 过氧化值 √ √ *
9 羰基价 √ √ * 油炸类产品的检验项目
10 食品添加剂[糖精钠、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、着色剂、抗氧化剂（BHA、BHT、PG、TBHQ）等] √ √ * 糖精钠、甜蜜素、安赛蜜为必测项目，着色剂、抗氧化剂以及其他食品添加剂根据具体情况而定
11 黄曲霉毒素B1 √ √ * 烘炒类和花生类产品的检验项目
12 铅 √ √ * 油炸类和花生类产品的检验项目
13 总砷 √ √ * 油炸类和花生类产品的检验项目
14 铝 √ √ * 油炸类产品的检验项目
15 菌落总数 √ √ √ 油炸类和花生类产品的检验项目
16 大肠菌群 √ √ √
17 霉菌 √ √ * 烘炒类产品的检验项目
18 酵母 √ √ * 烘炒类产品的检验项目
19 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） √ √ *
20 标签 √ √