2018年魏家凉皮便利店加盟新模式

魏家凉皮便利店加盟新模式，为什么可以让魏家凉皮有如此大的信心进行全国的扩张吗，还是其在经营之中有什么高人一筹的优势呢？总的来讲，魏家凉皮做了四件事情。

1、产品标准化

魏家凉皮之所以能成为中式快餐中的，主要在于其不断的产品创新和标准化运营管理。
差异化—美味靠不断迭代的食物。在陕西人的眼里，凉皮壤、调料好、分量多、说的就是魏家凉皮。
在产品层面，与其他凉皮店只做北方菜品不同，魏家凉皮讲究中西结合，产品结构更为丰富。不仅有普通凉皮（面皮、米皮）、肉夹馍，还将这些陕西小吃进行升华——秘制凉皮等，同时结合市场需求，陆续推出汉堡、鸡翅、油条、甜品、饮料、各种粥类和米饭快餐等。
不同品种的美食，迎合了不同年龄、口味的消费者的需求，进一步扩大了魏家凉皮的受众范围。
魏家凉皮，为何奉为西殿级快餐
再者，提到凉皮，在消费者的印象中，不过是北方街边小馆中普通的小吃，而当这碗凉皮走进肯德基式的环境，与西式快餐产品一起出现在菜单上时，就瞬间逼格爆棚，变身小吃中的“战斗机”，凉皮中的“法拉利”，再看到比西式快餐还要实惠的价格，消费者的芳心想不被俘获都难。

2、运营标准化

小吃为什么就难以品牌化连锁化经营呢？一来小吃本身就是小本生意，没有足够的资本积累，想做大很难，同时和其他业态一样，小吃要规模化还是离不开标准化运营。
而魏家凉皮经过多年的稳扎稳打，在企业管理运作上都拥有了丰富的经验，同时在吸收了肯德基等西式快餐连锁的对食材的强控制经验上，充分了自己对各个销售网点的供应链控制，从而实现成本控制与品控，并创建了中式快餐标准运营体系——
魏家凉皮，为何奉为西殿级快餐
标准化的中央厨房生产运营及管理体系：
2014年面积达20000余平方米的中央厨房正式投入使用，从源头了产品各道生产工序的标准化；创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国际标准接轨；加工操作已全面实现电器化、无油烟化。
标准化的餐厅生产运营及管理体系：
“十位厨师十种味道”是餐饮行业的普遍存在的问题，魏家凉皮为了改善此类现状，制定了餐厅各级管理制度、各项工序、各种操作的标准以及岗位流程，将餐厅操作有序且量化，实现标准化的生产流程。
完善的自有物流体系：
魏家凉皮自建物流配送体系，已在西安、北京、郑州、宝鸡等地拥有标准化生产基地，每天分多个批次向各地区门店及时且少量多次的配送原料产品，确保门店售卖产品充足的同时，大程度的提升了产品的新鲜程度。

3、管理规模化

魏家凉皮便利店规模从哪里来？从打造“魏家企业大学”开始！
做餐饮，本质上就是要解决“人”的问题。“人”的问题解决了，一切问题才可能迎刃而解。2016年3月1日，魏家企业大学成立，旨在建立现代立的教育培训系统，为公司提供智力支持，储备人力资源，促进企业持续健康发展。
魏家企业大学的职能分为入职培训，技能培训，管理培训和培训管理四大类。通过对新进人才和企业现有人才进行加工和提高，对各级培训进行管理，有了组织和化的，以满足企业不断发展对人才的需求。

4、梦想实现化

魏家凉皮有一碗凉皮的梦想，那就是像麦当劳一样走向世界。据餐饮好案例君了解，魏家凉皮2018年计划在国内直营店面超过500家，在未来三年内进军海外市场，力图在将陕西地方特色饮食文化推向全国，走向世界。
从一家小地摊到店面在西安遍地开花，从地摊到连锁化品牌化经营，从餐饮到购物，从产品到品牌，魏家凉皮用了10多年的时间，一步一步地与竞争对手拉开距离，走在业界前列。

魏家凉皮的优势在哪里？可以复制吗

餐饮好案例(id：canyin120)案例君认为：一个品牌能否立足市场是多方面因素决定的，它不仅仅是外表光鲜，还在于产品味是否具有特性，更为重要的是企业本身的经营理念、发展思路、管理团队以及它所包含的企业文化底蕴。
而魏家凉皮便利店加盟优势是找到品类痛点。魏家凉皮区别于街边散户，就在于其找到了凉皮这个品类的痛点。
凉皮作为特色小吃，经得起时间检验的品类生命力是有目共睹，而的市场潜力也是受到各方觊觎，但它们多以小作坊、夫妻店等形态存在，在这个品类市场还没有真正强大的品牌产品和企业出现，另外，不少有点规模的凉皮企业过分重视通过连锁模式求速度，在品控、经营效率、用户价值上无法兼顾。
2018年魏家凉皮便利店加盟新模式总部咨询:(同步)
正如马云说“别人困扰的地方，就是你的机遇”，一个行业的历史遗留问题，往往成为挑战者获取金砖的跳板。魏家凉皮就是这样一家凉皮店，通过自身的模式、品控和品牌建设终成为餐饮连锁领域里的一匹黑马。