蔬菜配送是指以城市为中心向周边地区辐射的一种物流方式。这种服务一般由的配货中心完成，通过的计算机管理手段进行货物分拣、包装及运输等工作；同时它也是一种新型的连锁经营模式——超市+仓储式销售=批发商或经销商→消费者（或者供应商）。
蔬菜配送是指采购某些成品蔬菜，然后把它们运送到客户所的位置。蔬菜配送可以提供客户新鲜的健康蔬菜，减少他们接触到有毒有害的物质，客户收到新鲜的蔬菜。由于有了蔬菜配送，客户可以节省购买蔬菜的时间，而不必自己去超市排队等候。
此外，配送服务应当建立良好的冷藏设备，确保每一个配送过程中的货物都能够安全及时到达目的地，从而大努力菜品的新鲜度，而不是堆积了好几天的菜蔬，才打入配送端以及各家连锁超市，再才开始销售。