茶点小吃

茶点（tea cake ）是在茶道中份量较小的精雅的食物，发于神农、闻于鲁周公。其具有口味多样、形小、量少、质优的特点。饮茶佐以点心，在唐代就有记载。有史料记载，唐代茶宴中的茶点较为丰富。

粽子：作法与今相似，玄宗诗云：“四时花竟巧，九子粽争新。”；

馄饨 ：古时的馄饨即现在的饺子，或蒸或煮，味道极美；

饼类 ：皮薄，内有肉馅，煎制而成，外酥内嫩；面点糕饼：种类繁多；

蒸笋：放在一个小瓦罐中，与饭同蒸；

胡食：如胡饼，搭纳，勒浆；

消灵炙：是一种很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四两（精华的部分）而制成，从字面上我们认为这是一种用羊肉烤成的食物，至于烤肉里放些什么调料就不得而知。这种叫作“消灵炙”的茶点是仅供皇帝食用的珍品，唐懿宗时同昌公主出嫁后，皇帝赐御馔，其中就有消灵炙，它适于贮藏，“虽往署毒，终不败臭。” 老北京也有许多茶馆。与南方茶馆有所不同，老北京的清茶馆较少，而书茶馆却很流行，品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴，很是随意。在北京有一种茶馆叫“红炉馆”，其茶点就比较系统，主要是受清朝宫廷文化所影响，茶馆设有烤饽饽的红炉，作的全是满汉点心，小巧玲珑，有大八件，小八件，有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼，顾客可边品茶，边品尝糕点。老北京还有一种叫“二荤辅”的，是一种既卖清茶，又卖酒饭的铺子，其菜可由店铺出，也可由顾客自带，所以取作“二荤”，如果那菜也能叫茶点的话，也算别有一番风味。