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清远麻鸡俗称清远鸡,被列入《中国家禽品种志》27个品种之一,因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。因地域、饲养方法(完全放养在竹林中喝露水吃小虫的)等原因显得肉嫩、细滑而自古有名;素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味特而省港澳市场。深受广大食家喜爱。
二、鸡舍建设
建造鸡舍总的要求:一是饲养环境要好;二是靠近果林园区;三是冬暖夏凉,阳光充足,通风良好,结构合理,便于人工或机械操作。
(一)鸡舍房顶形式:
鸡舍的房顶形式多种多样,有单坡式、双坡式、气楼式、半气楼式等(如下图)
单坡式气楼式双坡式半气楼式
单坡式鸡舍跨度(即深度)小,适于小规模养鸡,舍内易受外面气候变化的影响,舍外设有运动场;双坡式鸡舍跨度大,适于大规模手工喂养,也能搞机械化养鸡,如手工喂养,外面可设运动场,如机械笼养数量较多时,采光和通风差;气楼式鸡舍的通风和采光较双坡式强,适于大规模机械化笼养,但造;半气楼式鸡舍的通风和采光好,但房顶结构复杂,造价也高。
(二)对各种鸡舍的要求:
鸡舍可以利用自家空房,也可以新建,但具备以下四个条件。
1.能通风换气,鸡舍要有能关闭的前后窗户和天窗,以便去除舍内热气、潮气和有害气体。
2.利于清扫消毒,好是水泥地面,以便清理鸡粪和消毒。
3.可保温隔热,鸡舍要坐北朝南,门窗能关严,墙壁无缝漏洞,房顶设天花板,单层瓦房顶应加盖稻草,做到冬能保温,夏能隔热。平养肉鸡,还可在鸡舍一侧1/3处挂塑料帘,把鸡舍隔成大小两间,在小间升温育雏3~4周后升起帘子,减少养鸡密度。
4.位置适当,要求地势高。雨天不积水,空气、水源。新建鸡舍好远离居住区。
对于1000只以上的土鸡舍,一般要求鸡舍门朝南或东南,平养土鸡舍檐高一般为2 ~2.5米,土鸡舍长度50~100米之间;跨度视饲养形式而定,一般为6~12米,机械笼养的比手工喂养的跨度大。窗子面积应为地面面积的1/8~1/6,高度和每个窗子的大小,取决于太阳入射角和鸡床的位置;一般前窗大,后窗较小。鸡舍和运动场的地面要高出外面的地面,四周开有排水沟,以便排水和保持环境干燥。南北墙离地面不高的地方要开通风窗,面积为30厘米×30厘米,但应有铁条栅栏,以防鼠兽危害。舍内走道,平养的一般设在北侧,宽度1~1.2米;跨度大于9米以上的走道,可设在中间,宽度为1.5~1.8米,以便于用车子喂料。
(1)蛋鸡舍:平养蛋鸡舍的设置较为简单,有大间、中间、小间,饲养量各不相同,要求通风良好,除粪方便;笼养蛋鸡舍,目前采用全阶梯式鸡舍,舍内安置两排笼架,有较宽的跨度,左、中、右三条走道。如下图。
除对光照有较严格的要求外,还要注意通风。因此这样鸡舍采用气楼式或半气楼式较合适。
(2)肉用土鸡舍:肉用仔鸡饲养一般采取全进全出制。因此,鸡舍大小,间数与饲养方式、生产任务、饲养期长短相互联系,房子要求与育雏舍基本相同。
(3)种土鸡舍:多分成小间或设有自闭户蛋箱。在走道喂料和检蛋,设有运动场。
(4)庭院鸡舍:可利用房屋修整、清扫、粉刷。也可利用院内一面墙头,用砖或土坯重新搭建,鸡舍高度为2~2.5米,长宽不限,连接处安装一扇门,用来转移小鸡,平常关闭。