昭通商用炸炉佰森厨业图商用炸炉厂家

1.严格按照电器原理图接线，外壳接地，另接漏电断路器，严禁带电接触电器元件。 2.设备工作时周围严禁烟火。并设有排油烟设施。 3.通电前向炉体内加油，以免烧坏电热管。 4.工作过程中，如果炸制含水量大的食物和一次加载过理会产生沸腾，操作者务必注意，以免被溢出的高温油人。 5.设定温度要低于230度，当操作者离开时，一定要切断电源。 6.设备至少每月保养四次。加热管要及时清除表面的污染物。 一、简介： 电热炸锅是吸收国内外同类产品的优点设计而成的，具有款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快等特点、是快餐店的设备。本机也是作为现做现卖的理想的食品加工设备。 二、操作方法 1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但高油面高度不能大于2/3油锅深度。 2、合上电源开关，指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准相应位置，此时指示灯亮，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时电热管停止工作，锅内油温开始下降，当油温降到设定温度值时，温控器能自动接通电源，电热管又工作，油温上升，如此反复循环，以油温在设定的温度范围内恒温。 3、锅盖为保持钠内清洁和保温而成，加盖时应注意盖子上不有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。 4、附有的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。 5、需清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把炸篮及护板取出，切断电源，再把控制箱取出，另放于干燥清洁地方，使可提出油锅进行清理。 6、油锅内的护板是为保护电热管而设，在炸制食品时，护板放在油锅内，炸锅每次用完后应切断电源，确保安全。7、应使用植物油，严禁使用旧油。 电炸锅历史发展 早期传统炸锅多数采用煤炭、燃气和燃油为主要燃料，能耗高，温控度低，耗油量大。炸出的成品颜色不均匀，容易造成人员tang伤，所以传统同的油炸锅在逐步被新的技术多代替。中期家用电炸锅一般的家用电（220V）即可炸制各种肉类、蔬菜类麻花、果子等食品。电热炸锅是吸收国内外同类产品的优点设计而成的，具有款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快等特点。电炸锅是现代人们生活中的厨房厨具。