阿胶食品安全，山东阿胶原产地东阿堂企业责任担当

确保产品质量安全 堂落实企业主体责任
“一口古井 一座古城 千年胶情 阿胶之都”。山东东阿堂阿胶生物制品股份有限公司对阿胶产业有着特殊的情怀和使命，如何传承创新阿胶，将中国阿胶发扬光大，是堂的责任担当。

堂一直致力于阿胶、阿胶膏方及阿胶系列产品的研究，生产和销售，其阿胶文化让人肃然起敬，其阿胶品质更是一丝不苟，做到。

在厂区，记者见到了负责多年企业产品质量的质量研发部部长刘美晓，谈到产品质量监管，她如数家珍，娓娓道来。她告诉记者，我们制造的每一种产品，均基于有一天,自己和家人会用到。在产品的每个生产环节都一丝不苟，认真，因为我们是做自己吃的产品。

己所不欲，勿施于人。寄于这种信念，在日常的生产经营过程中始终坚持把消费者的健康、安全放在位，坚持“质量，用户满意”的原则，通过持续不断的改进，进一步完善企业的质量安全管理制度，确保产品的质量安全和卫生安全。

进货检验方面。堂董事长桂会琳认为，只有建立完善的进货检验控制程序，才能生产源头质量。从2013年开始，企业建立了完善的采购控制程序和原、辅材料验收标准，所购进原、辅材料均来自合格供应方。进厂时查验供应方的资质证明文件，并如实记录和妥善保存查验记录。同时，还建有购进物资台账和使用台账，并对购进物资实施专库存放、专人管理。

生产过程控制。在车间，记者看到，企业将原料库、辅料库、阴凉库、成品库、食品车间和保健食品车间等分开，有效控制了人员和物料相互间的交叉污染。同时，车间设置了员工出入口、更衣室安装了清洗消毒设施。企业在生产场所、原辅料的贮存、设备设施的维护保养等方面都有严格的控制和检查；并建立了关键控制点的监控、验证记录，确保过程的质量安全。

产品召回制度。建立了完善的“产品召回制度”，对召回信息的获取、召回产品安全评估、召回实施、召回产品的处理等进行了详细的规定和说明。据了解，截至目前，未发生过产品被召回的情况。

产品追溯体系。企业产品逐步实现“一盒一码一身份”追溯。运用物联网、云计算、大数据等技术，通过手持终端采集设备和应用平台，利用APP、防伪标签和二维码等，实现食品及保健食品全程可记录，来源可追溯、去向可追踪、产品可追回、责任可追究的功能。追溯档案上记录着原辅料、包材的进货检验过程、产品生产过程、出厂检验过程、销售过程等内容。

生产许可年审以及产品年抽情况。从2013年8月起，公司建立了安全、、的实验室，配置液项色谱仪、原子吸收分光光度计、高速离心机、全自动定氮仪、目视旋光仪、紫外分光广度计、万级微生物检测室、恒温湿度培养箱等，并且检验人员均培训合格后持证上岗。在检验过程中，使产品在生产工艺、质量、功效、口感、外观等质量控制方面都有大幅度的提高。操作技术熟练，检测能力能够满足质量体系和有关国家标准的要求。桂会琳介绍说，在每年一次的生产许可年度审查中，相关质量卫生制度和控制措施以及出厂检验等均有效运行，均未出现过重大食品质量安全问题和违法违规情况。

堂创始人王博先生指出，堂为了提高产品质量安全水平，对食品安全问题实行一票否决制，并通过一系列措施将企业主体责任落实到实处。一是打造全生产过程质量控制体系，通过PDCA循环不断完善，确保产品质量安全。二是实施标准化流程管理，构建质量溯源体系，、立体化构建质量诚信体系，打造消费者放心品牌。三是把质量管理融入企业文化，增强员工责任感，把人才与技术设备相结合，完善管理制度。

堂自始至今一直坚守“制真胶、不吝重金、求，不减工艺”的标准，不受外界干扰，成为阿胶行业的一股清流，产品质量值得消费者信赖。
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