赣云系列不锈钢200型鱼肉采肉机又称为去鱼骨机，采用挤压原理将鱼肉跟鱼皮和鱼骨分离开来，达到采鱼肉的作用，这样分离出来的鱼肉含鱼骨较少，还含有少量的鱼筋、鱼血等杂物，一般可使用鱼糜精滤机过滤一遍，可使鱼肉色纯，鱼肉更细腻，生产鱼糜制品。