炒货机怎么样才能炒出色泽艳丽的板栗

炒货机怎么样才能炒出色泽艳丽的板栗？

板栗是困其营养性而在各种干果拔得头筹，板栗的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

甚至中医中医认为，栗有健脾、强身健体、益胃平肝等功效，被称为“肾之果”。

板栗有这么多的功效，吃法也同样是多种多样，这对于我们这个烹饪极其丰富的国家来说，无论是炒、焖、煮都有，但是较为遍布的吃法还是炒。过去的炒制是用大铁锅，里面放上铁沙，需要力气大的人来回左右的翻炒，可是这样的炒法，有着很大的弊端；不卫生，炒出来的板栗色泽也不好看，这样自然也就失去了卖相，令板栗的价格大打折扣。

现在有炒货机，这些问题统统都得到了解决。
1.旭朗新推出的豪华炒货机采用不锈钢材质，特的滚筒卧式结构，加热均匀，密封性好，焖炒效果特别好。同时
结构上今年进行了改进，改为后盖可以打开，这样保养和维修十分方便，下料的地方增加漏斗，操作更方便！
2.配有进口调速器，可以控制炒锅（也叫滚筒）转速，客户可以根据要求来设置转速，从而达到理想的效果。
3.机器不同于传统炒货机只能测外温，旭朗公司豪华炒货机的测温棒是安装在机器滚筒里面，准确测试滚筒内的温度，精
准度达到高。
4.用电加热的炒货机带有温控仪，可任意设置工作温度和工作时间，工作时间设置为1-99分钟，并配有报警提醒功能，到
达设置时间后会自动报警提醒。
5.滚筒的外夹层内选用石棉作保温材料，保温层性能良好，有效减少热量散失，提高热效率。能适应各种炒货温
度的需求，所炒的食品口感好。达到节电又省时的效果。
6.在炒货过程中，所炒物料在滚筒内立体翻炒不粘锅。
7.出锅方便，只要一按出货开关就可以出锅过筛分离，无需人工分离。
8.适合加工各种干果和坚果类，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、红枣、芝麻、、核桃、各种
豆类、麦类、米类等。适用于在食品加工厂、农贸市场、食品专卖店、连锁店等处加工和经营，符合生产、创业致
富的需要。
9.旭朗瓜子炒货机结构合理，操作简单，热，所炒制食物非常均匀、口感良好！
10.产量视不同物料的密度（比重）不同而不同，比重较轻的物料如带壳瓜子、带壳花生等的产量就少，而不带壳的花生、
黄豆花生炒货机价格等由于比重较大，每次的产量就更大不少，这点请客户注意。

当然有了炒货机，炒制和选择板栗方法也是很重要。

1、原料选择：要选择果实饱满，无虫蛀霉烂的栗子。

2、备砂：用清水洗浄砂石，晒干，用糖稀加茶油拌炒成熟砂备用。

3、配料：栗子20斤，熟砂2斤，糖稀半斤，茶油3钱，香精少量(茶油可用色拉油代替)。

4、先将熟砂炒热至烫手，加入栗子，将糖稀和茶油按比例分多次喷入滚筒内。

5、炒栗子经过半小时左右连续焖炒即可炒熟。

只要按照以上的步骤，一步一步来，那么一定是可以用炒货机，炒制出色泽艳丽，香喷喷的板栗。