酱牛肉卤煮锅,熬粥夹层锅,可倾式夹层锅

酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特的特色名菜。酱牛肉保留了牛肉补中、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃的功效，是冬季进补的佳品之一。酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。制作酱牛肉好选择牛腰窝或牛前腱，不要焯肉，以免肉质变紧，不易入味。工艺流程原料选择→修整→煮制→压锅→翻锅→出锅。酱牛肉要做的口感好，卤煮这一环节要做好，如果还是用传统的大锅做，火候掌握不好，很容易就会过老或者过嫩，重诺系列夹层锅，全304不锈钢材质，夹层内是320号导热油，加热面积达到百分之九十，受热均匀，加热，蒸煮产品又快又好，夹层锅干净卫生操作简单方便，而且它的功能强大，蒸煮熬炒样样精通。是投入一次，终生获益的设备。
卤制好的肉制品味道鲜香，油而不腻，老少皆宜，是餐桌上的美食，可是卤制的过程却是特别麻烦，温度的控制，时间的控制，时间还好控制，有表能看到，可是温度怎么控制呢，总不能找个温度计放到锅内吧，传统烧柴和烧煤的铁锅在温度的控制上尤其麻烦，全凭师傅的手感，这个没有几年的经验是不行的，电加热的夹层锅解决了您的这些麻烦 ，电加热的夹层锅带有控制箱，可以事先设定好温度，当加热到您设定的温度时，加热管自动停止加热，温度降低的时候再自动开始加热，省心省力。
电加热夹层锅 安装方式为可倾式，出料方便，可倾斜到90-95度，手动摇动手轮倾斜，带倾斜限位，防止摇动过度。配有压力表和安全阀、电控箱。电控箱可以做成两组控制，也就是把加热管分开控制，这样温度调控比较方便，可根据产品的工艺随时调节温度，产品的口感。设备在出厂前检测调试完毕，拉到家之后只需要加上导热油接上380V的电源就可以使用，锅体上带有油位计，可直观导热油的多少。