皮冻制品原料水晶肉原料抗融化耐高温水晶皮冻粉

TMR-812A魔芋粉（水晶抗融皮冻粉）
本品为水晶皮冻抗融化魔芋胶，在常规水晶皮冻中加入本品，即可达到50℃不融化的优良效果，代替明矾皮冻。
使用方法：50℃时加入本品，直接50℃保温2个小时即可。
参考用量：0.5%。
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号 2101476957


TMR-812D魔芋胶（抗高温水晶皮冻制品粉）
本品为水晶皮冻制品结构魔芋胶；本品适宜制作高透明水晶皮冻、水晶皮冻肠、水晶肘花肠、水晶肴肉肠、水晶胶原枸杞肠、水晶素肉肠、水晶皮冻丝等水晶皮冻加其它食品制作的新型皮制品。
用本品制作的产品结构优良、劲道十足，口感特佳，并具有120℃以上高温不融化，适宜高温高压灭菌，不使用防腐剂就可以常温长期保存的优良效果。且生产成本低效益高。
使用方法:将本品用1：4水溶胀10-15分钟，然后加入50℃剩余水中，加入其他原料，室温凝胶，常温放置6-8小时或50℃2小时即可高温灭菌。
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