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创业推荐指数：☆☆☆☆☆ 市场火爆指数：☆☆☆☆☆

　　过桥米线以云南过桥米线为主，的过桥米线是生的拿出来的自己烫的，以套餐为主，汤底的话要比砂锅米线的汤底要好一些，成本相对来说要高一些，所以卖价也是比普通的砂锅米线要高。高汤里面有老母鸡为原料，一般的高汤的话就是圆骨和鸡架骨烫粉，菜式都是摆在碟子里面端上来的，自己烫的。成本在5-8元左右，卖价在19-29元，按荤的配菜来定价套餐的，利润在百分之六十左右。

　　过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区，已有历史，五十多年前传至昆明，米线采用砂锅装起来，汤汁覆盖，鸡油封面，汤汁滚烫，但不冒热气，鲜美可口，味道醇厚!在经过历代厨师改进创新，“过桥米线”成为一道小吃。

地方特色美食 传遍世界的国族美味

　　顶真过桥米线培训培训综合云味馆，蒙自源，十秒到云南过桥米线等品牌的优势，从大众消费者需求到到市场发展趋势，整合一套适合更多创业者选择的小成本零经验的创业方案。

建议选址：小吃街、学校旁、社区门口、美食街、商业街、社区聚集处、市中心临街店铺、CBD商圈

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