丙酸钙CAS号: 4075-81-4（防腐防霉剂）

丙酸钙

产品简介

丙酸钙（Calcium Propionate）又名丙酸钙盐、初油酸钙，是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙被认为GRAS，它与其它脂肪一样，可以通过代谢被人畜吸收，并供给人畜必需的钙，其它防霉剂无法相比

产品基本信息

中文名称: 丙酸钙
中文同义词: 丙酸钙盐;初油酸钙;丙酸钙;丙酸钙,无水;丙酸钙;丙酸钙盐水合物;丙酸钙盐水合物,97%;丙酸钙水合物
英文名称: Calcium Propionate
英文同义词: bioban-c;calciumpropanoate;Propanoicacid,calciumsalt;propionatedecalcium;PROPIONIC ACID HEMICALCIUM SALT;PROPIONIC ACID CALCIUM SALT;CALCIUM PROPIONATE;Calcium dipropionate
CAS号: 4075-81-4
分子式: C6H10CaO4
分子量: 186.22
EINECS号:223-795-8
PSA：52.60000
LogP：0.80780

丙酸钙 物化性质

含量：99%
外观与性状：白色粉末
质量标准：企标
产品级别：饲料级
熔点：300 °C
沸点：141.7oC at 760 mmHg
闪点：57.7oC
PH值 9.2 (200g/l, H2O, 20℃)(IUCLID)
水溶解性：1 g/10 mL
溶解性：溶于水，微溶于酒精，不溶于醚类
稳定性：Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：库房通风低温干燥，在湿空气中易潮解
包装规格：25KG/复合编织袋 可拆

丙酸钙 用途

1、在食品工业上主要用作防腐剂，可延长食品保鲜期。它对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰阴性杆菌有很好的防灭效果，而且酵母菌无害。本品广泛用于面包、糕点、酱油、豆制品、果酱及罐头等食品的防霉防腐。以丙酸计，丙酸钙在生面湿制品（切面、馄饨皮）中大使用量为0.25g/kg；在面包、食醋、酱油、糕点、豆制品中大使用量2.5g/kg。
2、丙酸钙也作为饲料防腐剂；还可以药用，制成液、散、膏等；其对霉菌引起的皮肤病也有较好的作用。丙酸钙还有强化钙的作用，故应用于面包等食品中可以补充钙质，丙酸钙还能抑制面团发酵时枯草杆菌的繁殖，pH值为5.0时小抑制浓度为0.01%，pH值为5.8时需0.188%，适pH值应低于5.5。

丙酸钙 上下游产品信息

下游产品 泛酸钙、 面包、糕点、甜食、酱油等食品以及混合饲料
上游原料 碳酸钙 氢氧化钙 丙酸

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