冷榨油机和热榨油机的区别，哪种用着好

近年来随着人们生活水平的不断提高，在食用油方面人们越来越青昧冷榨油，冷榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，送入榨油机压榨，榨出的油温度较低，酸价也较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后得到成品油。
我们日常生活中食用的植物油大多是热榨油，热榨出油率高，操作简单，我国大部分油坊采用热榨，即在榨油前先将油料经过清洗，破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化，破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等，以适于压榨取油和提高出油率，但是经高温处理后的油料榨出的毛油颜色偏深、酸价升高，因此毛油精炼后才能食用，同时高温榨油使油料中的生物活性物质在压榨过程中损失很大，造成资源浪费。

冷榨油机具有特性，避免了传统高温榨油加工生产的不利影响，冷榨成品中保留了油料的天然风味和色泽，完整的保存了油中生物活性物质，冷榨油原汁原味，是健康生活的选择，但是大部分油料并不适合冷榨，以大豆、花生、芝麻为例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和变质油料中的黄曲霉毒素等，都经过精炼才能去掉，而芝麻油和花生油的香味，又经过热榨工艺才能得到，冷榨油机的原料经过精选，否则由于原料的成熟度不同和原料中所含有害物质的影响，将会对冷榨油的质量造成严重影响，一般来说，冷榨的烟点低，含水量不稳定，不利于长期存放，冷榨一般需要粉碎之后出油量才能上去，有时还要二次压榨，三次压榨。

热榨可一遍榨净，油料需经过炒锅炒熟后再榨，熟榨油油味香浓诱人，不足之处就是不经过处理的时候物料榨油时会起沫淤锅，但经过简单处理就可以解决这个问题。
冷榨机出油颜色好，比较浅淡，但是油味不香，不上火，冷榨机在压榨物料时不起沫不淤锅。

冷榨油机也好，热榨油机也好，各有各的优缺点，毕竟现在很多客户的饮食习惯不同，可根据当地百姓的喜好选择合适的榨油工艺，我公司也生产的有一款125型榨油机，可以采用冷榨法也可以采用热榨法，解决了不管客户喜欢哪种食用油都可以榨油加工，操作也非常简单，售后技术人员免费安装免费指导操作，咨询热线！