酿酒设备之酸梅酒酿酒技术方法

烈日炎炎的夏天，倒上一杯酸梅酒，再放点冰块，或者加点蜂蜜，更美味，就这样你会义无反顾地爱上它！下面为大家介绍酸梅酒的酿制方法，酸梅酒的做法和功效。



酸梅酒的酿制方法

1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.5，也就是1斤梅加1斤酒加5两糖（糖的比例可随个人口感而定，太多容易感觉腻。所以建议先按半斤的比例放，饮用时可再添加冰糖调味）

2、青梅用清水洗净，去掉果蒂（这一步非常重要，否则会苦），掠干表面水份；广口瓶洗净，可用白酒消毒，放在太阳下晒晒。

3、按一层青梅，一层冰糖的顺序，将青梅与冰糖放入广口瓶中；摆放好后倒入白酒，以完全没过顶层的青梅为宜。

4、将瓶口用保鲜膜封口；存放到阴凉通风处。

酸梅酒的功效与作用

酸梅酒不仅能开胃健脾，帮助脾胃消化；还能降肝火，滋养肝脏；同时对患有高血压的人群也有好处。



另外，如果是青梅泡制的酸梅酒的话，还有养颜的好处，其中的柠檬酸和血液中的钙质结合，还能预防结石，青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，有塑身减肥的作用。餐前餐后均可饮用，睡前也可饮用，还有助于睡眠。