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单看避风塘横扫上海就能知道港式下午茶是多么深入人心。的港式点心伴随着一张报纸,一壶茶,美好时光即刻溶入。港式点心的特别之处在于,它既包含了英式文化影响下的西方饮食 ,又原汁原味地保有了岭南食文化的精髓。非中非西,却结合的恰倒好处。
广州早茶,又称为“粤式早茶”,是广东省广州市及周边地区的一种特的饮茶文化和饮食习惯。它不仅仅是一种美食,更是一种生活态度和文化的体现,蕴含着深厚的地域文化特色和历史传统。
在广东,人们有喝早茶的习惯,早茶主要由中式点心和茶水构成。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外,还有的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨,随着近年来外来文化的交流与融合,广州的茶楼也陆续增加了西式糕点。