四川胶原蛋白酶回收收购价格动物蛋白酶回收电话

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胶原蛋白酶（Collagenase）又称胶原酶、梭菌肽酶，是从溶组织梭状芽胞杆菌发酵而得的一种蛋白酶。医用胶原蛋白酶由溶组织梭菌ATCC21000的培养液精制而成。此酶对gly-pro序列的肽键有高分解活性，具有特水解胶原蛋白和使胶原变性的功能。

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胶原蛋白酶为白色或浅黄色粉末，分子量约为812.912。其适pH值通常在7~8之间，具有特的消化天然胶原和变性胶原的能力。

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用法用量：由于胶原蛋白酶在食品添加剂中的使用并不广泛，其具体的用法用量可能需要根据具体的食品类型和加工需求来确定。一般来说，应在食品加工过程中将适量的胶原蛋白酶添加到原料中，并进行充分的混合和均匀处理。

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用途：在工业领域，胶原蛋白酶主要用于皮革制造。利用蛋白酶对皮质产品进行脱毛以及软化，不仅节省时间，还在很大程度上改善了皮革制造厂的工作劳动环境。

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胶原蛋白酶的具体用法用量会受到多种因素的影响，包括处理对象的性质、处理工艺和所需效果等。因此，在使用时应根据实际情况进行调整和优化，并遵循相关的安全操作规程。同时，对于不同领域的应用，建议根据具体需求咨询相关领域的或查阅文献，以获取更准确和详细的用法和用量信息。

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分子式：C38H56N10O10（也有说法为胶原蛋白酶是一种复杂的蛋白酶混合物，其分子式可能因来源和提取方法的不同而有所差异，因此无法给出确切的分子式，而上述分子式可能是指其主要成分或某一特定类型的胶原蛋白酶的分子式）。