米线技术培训西安美食汇

米线是我们经常吃的美食，它有两种口味，一种是麻辣的，一种是三鲜的。做好的米线色香味俱全，白色的米线里搭配绿色的青菜，还有豆腐皮，海带丝，麻辣的红油，让整碗米线就像一道艺术品，看着就想吃。米线的精髓部分就是它的调味，调料的组合是有一定配方的，而且量的把我也要够准确，做出来的味道才会。
西安美食汇为您教学米线的所有技术，包括怎么煮米线，怎么调味，怎么选择配菜，师傅耐心教学，让您学技术无忧。
米线的简单做法
主料:米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜。
配料:榨菜，香菜，花生碎。
汤底:麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐，香辣豆豉酱，鸡精。
麻辣油:青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻。
做法:
1、青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。
2、把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。
3、大碗中倒入生抽，米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。
4、煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中。
5、撒上香菜，榨菜和花生碎即可。
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