让全国学校和家人放心的食堂承包商

学校食堂食品安全关系到每一个学生的健康。但是并不是每个学校都重视。记得小编小时候在老家河南省上中学的时候，那时候住校吃食堂，食堂承包商都是私人承包或者校长、老师的亲戚，饭菜质量很差，里面经常有苍蝇，头发，经常会有这样的情况发生，就是中午打一碗面条，里面能吃出10几只苍蝇。现在想想，那时候的教育部和学校置学生的健康于何地？？

这不，都已经过去一二十年了，这种事情却还在发生，真的让人觉得很不可思议。10月10日，有烟台海阳市民反映，烟台海阳一学校食堂存放猪饲料、鸡饲料，用来给学生熬稀饭喝，给学生吃猪食、淋巴肉等问题食品。当天，有上百名家长到学校讨说法，并向当地部门投诉举报。10月11入当地已经介入调查。(10月12日《北京青年报》)

对于学生家长反映的问题，学校“不逐条”的进行了回应：关于“臭鸡蛋”的质疑，他们说是茶叶蛋的剩余部分，所以颜色难看一点;关于“淋巴肉”的质疑，他们说是正规厂家提供的;关于“烂水果”的质疑，他们说是放置的时间长了，并没有打算给学生吃。回应的似乎很有道理。不过，就在回应之后的几个小时之后，马上就被打了脸。其提到的一家肉制品厂家立即站出来辟谣：我们从来没有给这家学校提供过猪肉。

厂家的站出来，让学校哑口无言了。在学校的回应里，自始至终都没有说到家长质疑的猪饲料和鸡饲料的问题。既然是回应，为何不将猪饲料和鸡饲料的问题也说个明明白白?通过家长提供给有关部门的图片来看，猪饲料和鸡饲料就放在食堂里，家长说，这些猪饲料和鸡饲料是用来熬制稀饭的，而学校方面却在这个重要的问题上，保持了沉默。

目前，我们想知道的是，猪饲料和鸡饲料为何被放在了食堂里的厨房间?假如说，这些猪饲料和鸡饲料并没有被熬制成稀饭，那么这种东西放在食堂里，是不是也挺不合适，是不是也达不到卫生安全的标准?假如说，没有被熬制成稀饭，学校为何不去据理力争?愿意对“臭鸡蛋”、“烂水果”、“淋巴肉”做出回应，为何要避重就轻?

近这几年，涉及学校食堂的安全事故也发生了不少。也因为学校食堂安全的重要性，国家有关部门不断出台了一些约束学校食堂的具体规定。说到这里，笔者想起了前段时间北京出台的一个规定，学校食堂的安全责任人为校长和老师。云南某地也出台了新的规定，校长和老师和学生在同一个窗口打饭，在同一个锅里盛饭，在同一个食堂就餐。应该说这是个不错的办法。问题是，这也未必就能确保学校食堂不出问题。

目前，该学校的日常事务已被该市教育局工作组接管。10月12日，海阳市教育局工作组成员证实，该学校食堂原承包人于春丽系该校董事长于春林的亲妹妹。事发后，于春丽已被撤换，目前该校餐厅事务由海阳连理岛旅游资源开发有限公司临时负责。
作为中国团餐集团，对于这类事情，我们好来客集团更多的是为这个行业担忧，因为团餐的进入门槛真的很低，随随便便都可以成立一个餐饮公司，只要有点关系，就可以拿下一个食堂来做，没有任何安全意识，当食品安全为儿戏，想想都让人心惊。

我们只希望越来越多省份的教育局和学校领导能够重视起食堂承包这块的食品安全问题，务必寻找管理规范的团餐企业，为广大师生提供让学校和家长都放心的的后勤膳食服务。