江苏南京哪里可以培训烧烤

烧烤可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物
“烧烤”严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，风味。据说它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作“帐篷食品”。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂


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1、烧烤技术培训概述；
2、各类原料优劣的识别与配料、设备、工具的认识与鉴别；
3、原料存放、保鲜技术，配料存放方法；
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5、各类原料刀工练习及各类原料预处理方法；
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10、烧烤油、各种调料配方；
11、碳烤炉、无烟燃气炉、无烟抽屉式电烤炉的烤制技术方法


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烧烤猪肉类：肉串、肉筋子、脆骨、火腿肠、香肠、肥肠、腰花等
烧烤牛肉类：牛肉串、牛板筋、牛排、牛蹄筋、牛肉丸等
烧烤羊肉类：羊肉串、羊肉筋、羊排、羊腰、羊蛋、羊鞭等
烧烤鸡肉类：鸡爪、鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肉串等
烧烤水产类：鲫鱼、鳝鱼、泥鳅、青蛙、财鱼、龙虾、基围虾、金丝鱼、剥皮鱼、蟹柳，生蚝等
烧烤豆制品类：臭干子、香干子、脆皮豆腐、千张结、素鸡、霉千张筒等