石锅鱼秘制的制作方法.汤汁的调配.口味的变换.来长沙桃厨名师一对一培训

石锅鱼：石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。
石锅鱼是以湘菜特色风味为主的一种特色小吃，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有、防老、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容:
1、石锅鱼培训的系统讲述；
2、石锅鱼培训原料的选购；
3、石锅鱼培训食材的预加工；
4、石锅鱼培训加工的基本标准；
5、石锅鱼培训加工的工艺步骤；
6、石锅鱼培训经营定价原则；
7、石锅鱼培训调味品及原料的货源渠道；
8、石锅鱼经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。