出口啤酒设备宿迁啤酒设备德澳啤酒设备

产品名称：啤酒发酵系统 材 质：304不锈钢 工 艺：德国技术工艺 品 牌: 德澳 产 地：深圳 现酿啤酒设备，微型啤酒设备，小型啤酒设备 自酿鲜啤酒设备主要适用于，酒店、酒吧、烧烤、中小型啤酒厂。 生产工艺及服务 自酿啤酒指的是自己用微型的啤酒设备酿造而成的啤酒，因为是自己手工酿造的，不是工业化大生产酿造的啤酒，所以叫自酿啤酒，它的制作和一些大型的啤酒厂生产的啤酒是完全不一样的，在德国，颁布的《啤酒纯度法》就明确的规定了酿造啤酒所用的原材料只能是： 1. 啤酒花 2. 大麦芽 3. 酵母菌 4. 水 自酿啤酒区别于传统的；纯生、扎啤，自酿鲜啤酒是一种精酿啤酒，其中在一些酒店常有销售。 用我们的啤酒设备我们负责为您提供技术支持，以及在酿酒过程中所需要的一些原料都可以为您提供（当然原料您也可以自行采购）。 发酵过程中主要为低温发酵。发酵时间为10天-21天左右，这样啤酒在低温的状态下缓慢发酵，口味更柔和，香味更持久，泡沫更丰富。 自酿啤酒区别于传统的；纯生、扎啤，自酿鲜啤酒是一种精酿啤酒，其中在一些酒店常有销售。 自酿鲜啤酒设备组成 自酿啤酒设备主要有以下几个系统组成： 1、 麦芽粉碎系统 2、 糖化、煮沸、过滤系统 3、 发酵系统 4、 温度控制系统 5、 制冷系统 如何掌握糖化的原料配比?糖化的原料配比有以下两方面的含义。 （1）麦芽于辅料之间的配比 世界上绝大多数国家生产啤酒均使用辅料，只有德国例外，德国有关法律规定国内销售的啤酒只允许使用水、麦芽、酒花和酵母4种原料。辅料主要是指未发芽的谷类和糖类，国内啤酒厂使用多的是大米。 麦芽与辅料的配比主要决定于麦芽质量、生产方式、产品品种等因素。由于糖化过程主要是酶的作用过程，所以辅料用量在总原料用量中所占比例主要取决于麦芽酶活性的高低。一般情况下，辅料用量在20%–30%之间，有的可达到40%–50%，高者可达到70%（外加酶糖化法）。使用辅料时，外加一定比例的液化酶制剂或麦芽对辅料进行液化，以降低辅料醪的黏度并使辅料淀粉能充分糊化裂解，为糖化过程中的作用创造条件。 （2）不同质量麦芽之间的配比 这种配比主要是指溶解度良好与溶解不良的麦芽、酶活性高与酶活性低的麦芽、色度深与色度浅的麦芽之间的不同搭配比例。做好这些搭配，一方面可以改善糖化效果，另一方面也可以在啤酒的口味、色泽、泡沫等方面得到互补和调整，以产品质量的稳定。应注意的是，这种搭配要以质量好的麦芽为主。 原料配比虽然没有十分严格的比例，也不存在固有的模式，但有一些从实践中总结出的经验可供参考。当麦芽的糖化力≧200WK时，辅料比例可用至30%–35%；当麦芽的糖化力≧220WK时，辅料比例可用至35%–38%；当麦芽的糖化力≧250WK时，辅料比例可用至38%–45%；溶解过度与溶解不良的麦芽搭配比例一般为3:1.不同质量的麦芽搭配时，还应根据混合麦芽的质量情况，对辅料的比例进行适当的调整。 (1)自酿啤酒发酵罐与其他工业设备的差别是对纯种培养的要求之高，几乎达到十分苛刻的程度。因此，自酿啤酒发酵罐的严密性，运行的高度可靠性是发酵工业的显著特点。( 2)现代发酵工业为了获取更大的经济利益，发酵罐更加趋向大型化和自动化发展。在发酵罐的自动化方面，作为参数检测的眼睛如pH电极，溶解氧电极，溶解CO2电极等的在线检测在国外巳相当成熟。发酵检测参数还只限于温度，压力，空气流量等一些常规的参数。 啤酒发酵设备发酵工业上常用的是通风搅拌罐。除了通风搅拌发酵罐外，其它型式的发酵罐如：气提式发酵罐，压力循环发酵罐，带超滤膜的发酵罐等。典型发酵设备：种子制备设备、主发酵设备、辅助设备(无菌空气和培养基的制备)、发酵液预处理设备、粗产品的提取设备、产品精制与干燥设备、流出物回收，利用和处理自酿啤酒设备 深圳市德澳自酿设备有限公司是业界的啤酒设备、自酿啤酒设备制作商，摒弃市场现有的工业水啤，用世界的德国啤酒设备生产出原汁原味、营养结构完整的啤酒饮品，让客户领略啤酒的自然原始口感。目前,国内已经有超过200家啤酒加盟门店选择了德澳啤酒设备、自酿啤酒设备。 德澳公司成立于2005年，注册资金5000万，20000平米生产基地。经过10年发展，获得“啤酒设备行业标准起草单位、国家高新技术产业企业、广东省品牌”等称号，是业界的啤酒设备、自酿啤酒设备制作商。 详情请关注德澳啤酒设备公司网站。