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手抓饼原名葱抓饼,2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。
手抓饼利润:每个饼成本在0.6—0.8元,售价2—4元,即使是每天销售100—200个手抓饼,羸利也在100—300元。可观而稳定的收入额,不用承担任何风险。
石老磨小吃培训项目有麻辣烫,鸡蛋灌饼,石头饼,无矾大油条,蒸碗豆腐脑,砂锅土豆粉,砂锅米线,酸辣粉,鸳鸯火锅,小火锅,鸡汁豆腐,烤面筋,肯德炸鸡系列,,馄饨,老北京鸡肉卷,鸭胸卷饼,熏肉大饼,酱香饼,小笼包,里脊扒饼,特色烧烤,刘氏烤鱼,碳烤羊腿,麻辣小龙虾,麻辣香锅,锅魁,腊汁白吉馍,杂粮煎饼,兰州牛肉拉面,现磨五谷豆浆,营养粥,定州焖子,手掰肠,卤肉,烤鸭,久久鸭脖,驴肉火烧,特色水饺,罐罐面,武汉热干面,陕西凉皮,山西刀削面,四川担担面,安徽太和板面,铁锅焖面,羊肉烩面,各种卤面,烧麦,饸饹,烤肉拌饭等等特色小吃近400种。