川菜厨师培训班川菜厨师速成学川菜厨师哪里好

哪里有川菜厨师速成班？想当厨师，哪里可以用学？成都比较好的烹饪学校。川菜技术培训学校哪家好？成都佳茂就是好，名师手把手，一对一教学，一人一灶一师傅，教学，短期速成。
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、料理集大成者。
学家常菜，川菜技术到成都佳茂餐饮，川菜师傅手把手实践教学，一个一个菜品教，短期速成，（不间，学会为止）。
川菜培训内容：
1、从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。

　　2、主讲川菜，24种味型，鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴，水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识，成本核算等，由培训师手把手教学，学员亲自动手操作。

　　3、主要学习刀工成型技术：丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术，掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定。

　　4、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作。

　　5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。

　　6、传授干料涨发（海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等）。

　　7、烹饪原料初加工：植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。

　　8、烹饪技法：掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。

　| [培训优势-成都佳茂 ]
　　1 正规学习平台，能实践学习自己掌握核心配方技术，经营没有约束，做老板还是自由的好
　　2 不需要合作，不用承担高费用压力，也不需要拿料包经营，经营完做主
　　3 签订教学合同，无论基础如何，我们都承诺包教包会，在成都佳茂你的学习是有高保障的