假日好的下午茶—奥利奥奶油盒子蛋糕

很好吃的一款粤利奥咸奶油盒子蛋糕，平时一直都不大喜欢吃奶油蛋糕的朋友，可以试一试！淡淡的咸奶油配上奥利奥特有的风味，口感酌实让人回味与想念。闲暇假日做来当下午茶很不错哦！

奥利奥奶油盒子蛋糕的用料
主料：鸡蛋3个、奥利奥饼干粉40克、低筋面粉45克、牛奶40克、玉米油40克、白糖50克、可可粉15克、淡奶油250克、白糖（加淡奶油中）15克、盐（加淡奶油中）1.5克。
辅料：奥利奥饼干数块、糖酒液适量。

奥利奥奶油盒子蛋糕的做法
1.先将可可粉用一点点热水融开；
2.牛奶，玉米油和20克白糖放入容器中先搅拌均匀，然后加入蛋黄继续搅拌均匀；
3.接着筛入低筋面粉，用手抽搅拌均匀；
4.接着再把融好的可可粉加入蛋黄糊中继续搅拌均匀备用；
5.蛋清分次加入剩下的白糖，打发至接近干性发泡状态；
6.然后先取三分之一的蛋白霜放入可可蛋糊中翻拌均匀；
7.再把拌好的可可蛋糊全部倒入剩下的蛋白霜中再次翻拌均勺；
8.翻拌至均匀后的可可蛋糕糊光滑细腻；
9.再把拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震荡几下用抹刀抹平表面，然后放入预热好的烤箱中层170度烤约25分钟即好；
10.烤好的蛋糕取出晾凉；
11.然后把晾凉的蛋糕，按你所用盒子的尺寸切成合适的大小备用；
12.淡奶油加入15克白糖和1.5克盐，先打发至出现纹路状态，然后分出少许放入玻璃杯中；
13.取少许可可粉加入小份奶油中，继续打发至硬性状态；
14.然后再将适量奥利奥饼干粉加入大份奶油中，继续打发至硬性状态；
15.把两份打发的的奶油分别装入裱花袋，小份的先装上一个裱花嘴；
16.接着取一片蛋糕放入盒子中，刷上一层糖酒液；
17.接着挤上一层粤利奥奶油，再铺一层蛋糕片；
18.上面一层奶油挤好后用抹刀抹平；
19.然后再筛上一层奥利奥饼干粉；
20.后再把小份可可奶油随意挤出几朵奶油花，中间摆上几块奥利奥饼干就OK！（冷藏一晚口感更佳）