红豆饼的做法视频

一、食材：
　　主料：低粉320g、红豆馅200g
　　辅料：猪油160g、白糖40g、水100g
二、步骤：
　　1.油皮材料：低粉200克、白砂糖40克、水100克、猪油40克。
　　2.油酥材料：低粉120克、猪油60克。
　　3.分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。
　　4.将松弛好的面团各分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
　　5.拿一个水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边收口。
　　6.全部包好后松弛15分钟。
　　7.取一个面团擀成椭圆形。
　　8.由上至下卷起，松弛10分钟。
　　9.面卷旋转90°，竖着对自己，再擀成椭圆形，再卷起，松弛10分钟， 重复以上的操作2次。
　　10.将松弛好的面团擀成圆形，包入红豆馅。
　　11.做成小饼的形状，排入烤盘用手掌轻轻按一下成圆鼓型。
　　12.在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。
三、成品展示