江西螺蛳粉培训，学螺蛳粉技术

 江西l螺蛳粉培训，学螺蛳粉技术 螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品。主要是将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神,但是闻着有点臭。  长沙湘源地螺蛳粉培训内容 1.螺蛳粉的泡制  2.螺蛳汤的熬制  3.卤鸡蛋  4.卤鸭脚  5.卤猪手  6.炒螺  7.螺蛳粉辣椒油熬制  8.酸泡椒腌制  9.腐竹．木耳．花生．酸豆角．酸笋等配菜制作  10.螺蛳粉煮制  11.烫油菜制作  12.三鲜螺蛳粉制作  长沙湘源地螺蛳粉的做法：  要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。 

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