资阳特色老婆饼培训哪家好哪里学要学多久

叠出酥松的层次感 “老婆饼”的绝妙口感，来自于里头层层叠叠、薄如棉纸的油酥皮；要作出这份层次感相当费工夫，在材料上，要将水油面团与油酥分开处理，将水油面包入油酥，开再折起，如此重复两次，利用水与油互不相溶的特性，作出酥松分明的层次感。
　　至于香甜的内馅，传统的潮州“老婆饼”包入的是冬瓜蓉，所以也称为“冬茸饼”，传入台湾后，甜馅内容改以单纯的糖为主，清甜的香味一样迷人可口！

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课程内容
1.原料的选择、购买（面粉、猪油、植物油、糯米粉等）；
2.各类馅料的制作（如糯米馅儿、豆沙馅儿）；
3.油酥的制作，酥皮的制作要点；
4.老婆饼的制作流程及制作标准。