小方法就能帮助餐饮企业的营业额翻倍增长

　　现在的餐饮经营已经不能用传统的经营方法了，要在营销服务上面多多下功夫才能吸引更多的消费者进店消费。客悦来智能营销管理系统为餐饮管理者提供一些餐饮营销的一些比较新颖的小举动，小方法就能帮助餐饮企业的营业额翻倍增长。

　　1.凉菜配个盖细节很贴心：为了提高上菜速度，包间里的凉菜都是客人进店分钟就摆上桌的。虽然速度快了，但很多食客却担心凉菜暴露了太久不卫生。如果酒店给每一道凉菜都加配了一个盖子，上桌后盖好，等客人入座后，服务员只需要掀开盖子即可，既提高了效率，又使食客觉得酒店卫生管理严格、细节服务到位。

　　2.生肖订餐卡吸引关注度;除了海报之外，订餐卡也很别致，订餐卡背面印有十二生肖图案及流年运程，摆在前台醒目的位置，顾客结账时，出于好奇会在其中找寻印有自己生肖的卡片。周全兵说：“这种订餐卡因为兼具其它功能，被顾客保存下来的几率就大了。自从推出生肖订餐卡后，打电话到酒楼预约订餐的人明显增多。”

　　3.熄灯之后的 朦胧气氛，台花很别致：包间里的台花很有特色，是用五谷、水果和蔬菜拼摆而成，盛装五谷的小笼内还会错落地插上蜡烛。客人进包间前服务员点燃台花中间的蜡烛，然后将大灯熄灭，等客人走进包间时，看到这错落有致的烛光会感到很惊喜。待烛火熄灭、大灯打开，客人又会被这款色彩丰富、创意的台花震撼，可以说是惊喜不断。这种台花除了给客人带来美感，还为酒店提供了额外收益。很多客人就餐结束后，会直接挑几个自己相中的水果让服务员清洗后食用，当然，这些水果是要另外收取费用的。

　　4.厨师在餐盘刻印章;为了方便查找问题菜品的责任人，很多酒店都会在出菜盘上贴一个炒锅编号。这种方法虽然方便了后厨管理，却影响了菜品卖相。：给每位炒锅做一个印章，走菜时由打荷小弟印到餐具上。或是出菜时印在盘上，深浅不一的印痕成就了一种新的装盘风格。

　　5.赠送超乎消费者意外的小礼品：人们购买你的产品如果获得意外收获，他们常常会非常愉悦，并会向别人展示自己的所得，因此，和你的产品相关的副产品或者是印有公司标志的小产品，甚至一些消费者喜欢的小礼品，比如钥匙扣、挂历、电话卡等都是非常好的口碑营销的工具。

　　6.会员卡让顾客有尊贵感：每个消费者都希望自己能够成为企业的贵宾，比如在银行或者在电信营业厅办理手续，消费者都希望自己能够得到服务;在餐厅，消费者都希望下次来的时候你能记住他并给他一些优惠。

　　7.定期有一些酬宾的活动：每一年你都要有一些时期进行，或者销售的酬宾活动，比如在节假日或者在你的企业的年度庆典，这些活动能够让消费者感觉到你在关注他们，他们常常会因为这样的日子前来消费，甚至会成群结队地来支持你。但是注意不能天天都这样，也不能名不副实，一定要让酬宾成为消费者真的收到实惠的活动。

　　看了以上客悦来的小编为您整理的针对顾客的营销方法，相信餐饮经营者只要稍加用心，才会引起更多的人注意，口口相传，这比广告的效果要来得长久和有效。

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