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东莞道滘大罗沙麻辣烫培训 东莞特色小吃培训 哪里可以学习麻辣烫,老年人说,麻辣烫魅力何在?年轻人说,你不理解美食家们作了一个比喻:“毛肚火锅犹如室内迪斯科,
麻辣烫则是大街上的劈雳舞”。这个比喻相当准确绝妙。的确,麻辣烫刚兴起的时候,在电影院,大商场附近的街上,是几个小姑娘用一口调好火锅味的锅,一个蜂窝煤小火炉,几串用竹签串好的兔腰、香菌把人们吸引住的。卖得简单,吃得洒脱,三二角钱拿上一串,伸进沸腾的卤水锅里,须臾即熟;嗜辣的人再将它在干辣椒面时打几个滚,连吃几串,便满脸通红,头冒热汗。痛快而刺激!于是,年轻人中,麻辣烫成了一种时髦的小吃。
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牛 油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、 精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。 炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、 精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
东莞道滘大罗沙麻辣烫培训 东莞特色小吃培训 哪里可以学习麻辣烫,说起麻辣烫,相信不少人都忍不住口舌生津,大吞口水。**曾慨然而呼:不吃辣椒不革命”。民以食为天,在食文化延续了数千年的中国,对美食的追求,尤其对于麻辣烫的感情,简直是滔滔不绝犹如长江之水。麻辣烫源于四川,却红遍大江南北,就连不常吃辣的北方人都不得不为之食指大动,食欲大开。经营麻辣烫店必然成为了一本万利的行业。
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就不可能少了花椒;而辣就不可没有辣椒。
东莞道滘大罗沙麻辣烫培训 东莞特色小吃培训 哪里可以学习麻辣烫,麻辣烫引进了四川地道的麻辣烫配方,然后综合了各地区的麻辣烫、火锅、涮烫的优点与精华,采用多种香辛料及天然植物配方,把熬制的底料再直接放入各种荤素菜,经几分钟炖烫就能食用,可谓是火锅的前身,既能像火锅一样寻找那种刺激的感觉,让消费者用低的钱享受到火锅特的味道,公司经过多年精心研究,形成了一种特的风味,吃过后,爽口又爽心,越吃越想吃,那种麻辣颤心的感觉久久令人回味无穷。