东莞大朗巷尾粤式早茶培训,粤式早茶加盟,四季!

东莞大朗巷尾粤式早茶培训,粤式早茶加盟,四季!,人们都说，早餐吃的好，青春不显老，那么究竟您每天早餐???都吃的好吗？早餐在我们生活中的重要性是不容忽视的，下面飨厨行.老家厨带您看看早餐怎么吃能让您吃得好，吃的饱呢？当然也别因为好吃就犯了过饮过食的罪过。
“一盅两件，人生一乐。”一句话勾画出广东人早晨怡然自得的生活，也表达出广东早茶与众不同的品质。随着飨厨行.老家厨粤式早茶的引进，逐渐地，吃早茶也成为老少朋友和商务会友、家庭聚餐的一种社交习惯。同正餐比起来，早茶少了那种觥筹交错的喧闹感，几味的茶点、一杯上好的香茗，带给人更多的是雅致轻松享受。

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东莞大朗巷尾粤式早茶培训,粤式早茶加盟,四季!,艇仔粥：汉末以后，东莞成为通商大港。明代剧作家汤显祖曾用“临江喧万井，立地涌千艘”来形容东莞港的繁忙景象和雄浑气势。在这样的历史背景下，艇仔粥这种特色粥品于东莞西关荔枝湾问世了。那时东莞西郊一带河涌纵横，荔红荷绿，被评为羊城八景之一—“荔渔唱”。许多文人雅士泛舟游览，艇家们便在小艇上煮粥向游客兜售。这种粥用新鲜鱼片、炸粉丝、海蜇皮、花生仁作料，味极鲜，加之景美舟轻，风清水冷，极富诗情画意。

东莞大朗巷尾粤式早茶培训,粤式早茶加盟,四季!,虾饺的做法：
面坯原料：澄面150g，淀粉60g，水160ml，色拉油20ml左右，盐少许
馅心原料：肥猪肉糜30g，鲜虾200g，笋50g
面皮做法：
1、澄面与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火。
2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右。
3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右。
4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮。
馅料做法：
5、笋煮熟切细丝，虾去虾线，用纸巾吸干水份，用刀背剁茸。
6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉，同方向搅匀至肉上劲。
7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一个小时左右。
8、将馅料包入面中，捏成饺子状，包好后入冰箱冷藏十分钟。
9、蒸锅内将水烧开，将饺子隔水蒸大概十分钟，取出后刷层油即可。

东莞大朗巷尾粤式早茶培训,粤式早茶加盟,四季!,早茶是岭南饮食文化中具代表的形式，也是一种极为融合的地域文化，它的个中便在岭南文化的代表地：东莞。关于早茶的历史，要追溯到清代的咸丰同治年间。当时的东莞，有一种叫“一厘馆”的茶肆，门口挂着写有“茶话”二字的幌子，供应些粗陋的茶水糕点，室内陈设也极为简陋，就是几把木桌、木凳迎客，以供路人、赶脚的到此歇脚聊天，跟北方的“大碗茶”类似。

东莞大朗巷尾粤式早茶培训,粤式早茶加盟,四季!,早茶中所谓的点心，在北方人看来，似乎更像是小吃。那些传统的早茶点心，如烧卖、虾蛟、蒸排骨、春卷、凤爪，牛百叶，糯米鸡、马蹄糕、萝卜糕、芋头糕、叉烧包、豆沙包、奶黄包、水晶包、小笼包、肠粉、及第粥、鱼丸粥、生滚肉片粥等等，跟糕饼店里卖的点心差之千里。不过，你要是真这么以为了，那可就露怯了。早茶的点心也叫粤式点心，称谓叫“茶食”，每样都不多，茶楼老板取“点点心意”之意，才管它们叫“点心”。