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杭州肉桂酸钾

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中文名:肉桂酸钾
  英文名称:Potassium cinnamate
  肉桂酸钾产生的一种多肽物质,由34个氨基酸残基组成。食用后在的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不会改变内正常菌群以及产生如其它素所出现的抗性问题,更不会与其它素出现交叉抗性,是一种的食品防腐剂。

二、性状
白色结晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有肉桂香气。
三、用途
肉桂酸钾的使用能使产品扩大 谱、协同提高 效果、安全性高。尤其是对引起食品腐败的酵母菌、酶菌、 作用 强,其抑制酶菌的有效浓度为0.05-0.1,一般常用量为0.1-0.2,抑制 的有效浓度为0.01-0.1。

主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲酶毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、酪酸杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等。同时,肉桂酸钾不受酸碱度的限制,PH值在2-7之间效果也相当好,且效果不因PH的波动而变化,能广泛运用于各类食品中。
主要用于碳酸饮料、果汁饮料、罐头、乳制品、酱掩菜制品等食品防腐保鲜作用,用量在根据不同的工艺建议使用量在0.1—0.5%,是代替苯甲酸钠产品。
肉桂酸钾能力强,尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用很强,其抑制霉菌的有效浓度为0.05-0.1%,一般常用量为0.01-0.02%,抑制细菌的有效浓度为0.01-0.1%。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、酪酸杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等。同时,肉桂酸钾不受酸碱度的限制,PH值在2-7之间效果也相当好,且效果不因PH的波动而变化,能广泛运用于各类食品中。
肉桂酸钾
肉桂酸钾:别名为3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾
性状:白色结晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有天然肉桂香气
中文名:肉桂酸钾
含量:≥99%
外文名:Potassium cinnamate
CAS 编号:16089-48-8
包装规格:25kg
分子式:C9H7KO2
EINECS号:240-244-7
用途:新型天然食品防腐剂,广泛应用于医药、农业和食品中。
特点:作为天然食品防腐剂,肉桂酸钾具有以下几个特点:
肉桂酸钾 中文名称:肉桂酸钾
肉桂酸钾 英文名称:Potassium cinnamate
肉桂酸钾 中文别名:苯丙烯酸钾
肉桂酸钾 CAS号:16089-48-8
肉桂酸钾 分子式:C9H7KO2
肉桂酸钾 EINECS号:240-244-7
肉桂酸钾 性状:白色结晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有天然肉桂香气
肉桂酸钾 含量规格:≥99%
肉桂酸钾 包装:25kg牛皮纸袋
肉桂酸钾 储存方法:注意火源,特别要避免日光照射,置阴凉处密封贮存。

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主营:营养强化剂 抗氧化剂,增稠剂 防腐剂,维生素c,l-精氨酸
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