学砂锅粉技术丨砂锅粉哪里学
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砂锅粉(砂锅面)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食,有较多种口味供选择。
砂锅粉常见的有:辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种,人们尤其在冬季喜欢食用,原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌,上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚,滋滋作响,热气腾腾,宛如坐在火边食用火锅一般,人们吃完砂锅粉,砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服,具有暖胃之功效。特别是感冒的人吃了,吃完大汗淋漓,周身痛快无比。
长沙湘源地小吃培训中心
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培训地址:湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)
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2.配料比例调制
3.粉面制作方法
4.粉面制作要点
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