长沙卤菜培训班

长沙卤菜培训班

 潮州卤水还有与其他卤水的不同之处,它是先将药材下铁锅炒香后再煮,酱香浓郁,口感厚重.卤味,是潮人对鹅、鸭或猪脚、猪头皮以至狗肉的一种很普遍、很常用的烹饪方式,很有特色.

    1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

    2.各类食材处理,调料的制作,秘制潮汕卤汁制作;

    3.火力调控;原料采购、存放、保鲜技术;开店选址指导、店面装饰设计、开店方案等

    4.教导学员不同卤制品搭配不同的配料

    学习制作了卤汁之后,我们会教学员卤制品:鸭脖子,鸭脚,猪头肉,猪耳,素菜等,学习好这些品种的制作方法之后,学员还可以自己卤制出几十种菜肴出来.

长沙新食玳 餐饮培训学校：谢老师: 

咨询：2609025898 ：

联系人：谢智   技术和配方全教，毫无保留。

联系我学两样送两样更多优惠请拨：

培训地址：湖南省长沙市岳麓区望城坡商贸城2栋

学习项目:

卤鸡鸭、鹅翅、鹅掌、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠,豆干等多个品种

产品介绍:

潮州卤菜香飘十里,犹如陈年的美酒,香而不腻,味道浓郁,而又地道,我中心推出的潮州卤水辛香回甜的基本味型要保持不变,以体现广东口味的清淡无辣,回味悠甜的特点.肠衣脆薄,光彩鲜艳,咸甜适中,厚味可口,营养丰硕,因而广大食客的欢迎.卤菜的色泽金黄,十足的诱人口胃,其色泽足以使得大众视觉与味觉的相通,从而达到美感的享受.卤菜市场遍布,随处皆可做生意,无论是繁华的街市,还是安静的社区,抑或充满文化气息的校园,只要是有人的地方,都可以成为卤菜的稳定市场.卤菜通过其色香味在现代的饮食文化中占据着感官上的冲击,成就了卤菜经营者一个又一个的成功,为创业者开辟了一条通往辉煌的大道!

培训流程:

示范讲解:

1.老师一对一的实战示范,讲解技术.

2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算.

自我实践:

1.自己切配、清洗原材料,老师旁边检查指导.

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导.

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程.

新食玳

技术优势：

一、小吃，适合各地大众口味，不易模仿； 

二、新食玳小吃培训机中心秘制技术，在同行业当中处于地位 

三、技术流程标准化，科学化，让学员易学，易懂，易用； 

四、教学师傅技术，厨艺超群，学员学习小吃的同时，师傅还会教些其他的厨艺 .新食玳培训优势： 

一、；与学员签订正式的培训合同，保质保量的完成培训工作； 

二、技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业； 

三、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员通过学习，并成功创业； 

四、众多学员已成功开店，赚取了人生的“较好桶金”

五．不收巨额合作费，只收培训费用，让学员节省了好多创业资金 

长沙卤菜培训班