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苏州卤菜技术培训，苏州上哪学习卤菜配方，卤菜培训 苏州卤菜培训 哪有学卤菜技术 卤菜是一种​‌‌经特殊烹调方法制作而成的食品。卤菜的品种有：卤鸡，卤鸭，卤鸭爪，卤猪头肉，卤猪耳朵，卤牛肉，卤猪脚，卤大肠，卤鸡翅，卤鸭翅，盐水鸡，盐水鸭，红卤，白卤，等等。
其实卤菜的制作方法就是把要制作的卤肉放入精心调制的专制卤菜的卤汤中加工而成的，而且要求色、香、味、形全。
这样才能抓住人们的眼球并抓住食客的胃。具有浓烈中国特色的卤菜烹调技法几乎所有的餐馆、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味 。卤菜大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴。
苏州枫味源卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气，这些香气可提神，醒脑，在品尝卤菜时，
既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的菜肴。卤制调味品大多具有开胃健裨，消食化滞等功效，所以使用卤制原料。