湖南哪里学黄蒙鸡米饭

湖南哪里学黄蒙鸡米饭

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是起源于明代宫廷的御膳名吃。明朝时期便迅速流传民间，至清代民国时期，老济南的「吉玲园」「汇泉楼」、「聚丰德」并称省城三大名店，各商富贾，达官显贵纷至沓来，招牌菜「百草黄焖鸡」更是深受时任山东省韩复榘的喜爱，他曾为此赏银三十块，并称赞说：「此鸡匠心运，是上品之上，当为一绝。

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黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是源自山东省传统名吃，属于鲁菜系。该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。

培训内容

原汤黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、麻辣黄焖鸡米饭、咖喱味黄焖鸡米饭、黄焖酸菜鱼饭、黄焖排骨鸡米饭、黄焖猪手饭、黄焖牛杂饭、黄焖牛腩饭、黄焖老鸭饭、黄焖海鲜饭、紫菜汤、番茄蛋汤的制

实操内容

1.讲述黄焖鸡米饭的发展史及基础知识。

2.讲解黄焖鸡米饭的主料选料、宰杀及加工。

3.黄焖鸡米饭辅料的配制及方法。

4.黄焖鸡米饭的各种口味搭配制作。

5.黄焖鸡米饭的未售完半成品的保存方法。

6.黄焖鸡米饭的设备器具采购途径和要求。

7.黄焖鸡米饭的投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

本校面向全国招生：湖南省长沙市常德市张家界湘西怀化市邵阳市永州市郴州市

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三、黄焖鸡米饭培训内容：

1、黄焖鸡米饭所需食材的选择认识

2、黄焖鸡米饭秘制酱料制作配方

3、黄焖鸡米饭秘制五香油的制作

4、黄焖鸡米饭的制作技巧，火候，量的掌握

5、黄焖鸡米饭成品收汁、调色技巧

6、开店选址，提供原材料的进货渠道，让你货比三家，全心全意助你开店成功。

五、黄焖鸡米饭培训时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。

六、湘源地黄焖鸡米饭技术培训优势：

1、  不控制学员任何核心调料配方，黄焖鸡米饭全套技术都会教；

2、  介绍学员经营黄焖鸡米饭需要用到的厨具，数量等等；

3、  全部技术包教会，签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。

4、  学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

5、  学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。

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