优点： 1、增强弹性,保水,增脆。防止油脂渗出作共 2、提高成型性,并可保油保水; 3、改善结构、颜色、味道和口感, 4、产品饱满滑嫩 如量： 1、一般加功能性淀粉3-5% 2、特殊情况下加特定淀粉10-40%