冬至速冻已认证速冻水饺速冻水饺选购

近年来, 家用大容量电冰箱在我国大中城市日趋势普及, 各式各样的冷藏柜在许多超级市场、 商店、 便民连锁店、 快餐店、 酒店迅速普及, 初步形成了冷冻食品的冷藏链和销售网络。 目前, 我国速冻食品业呈现出蓬勃发展的态势, 竞争日趋激烈。在激烈的市场竞争中, 只有高品味的速冻食品才能赢得广大消费者的青睐, 才能树立良好的企业形象, 在竞争中立稳脚根, 才能获得较好的经济效益和社会效益。 速冻水饺制品就是众多速冻食品中一朵艳丽的奇葩, 为众多生产企业和广大消费者所钟爱。 当前, 在众多的速冻水饺制品中普遍存在着产品质量差, 档次低的现象, 特别是水饺的形状、 色泽、 口感、 包装等各方面存在着一些不尽人意之处。 本文着重介绍速冻水饺生产过程中各环节的操作要点和品质管理, 以供同行参考。 速冻食品是20 世纪60 年代发展起来的新型食品,由于它具有方便、卫生、质优等许多优点,故进入70 年代后迅速发展,到90 年代已成为世界上发展迅速的食品产业。在有些发达国家,其销量已占全部食品的60 % ,荣登加工食品。速冻食品是将原料和配料经前处理后,在- 30 ℃的低温下进行快速冻结、包装,在- 18 ℃下低温贮藏和流通的方便食品。它主要分为速冻水产类、速冻畜禽类、速冻果蔬类和速冻调理类4 大类。 今天我们来说一下世界上速冻食品的发展； 目前世界上速冻食品发展较快的有美国、欧共体13 国,澳大利亚和日本等国。1996 年美国速冻食品的销售量为1 650 万t ,比上一年增长8. 8 %. 其中速冻果蔬类756 万t (速冻蔬菜544 万t) ,速冻调理食品类490万t ,速冻水产类110 万t ,速冻畜禽类294 万t , 销售金额为650 亿美元,比上一年增长10. 1 %. 美国速冻食品的人均占有量达60 kg ,其产销量和人均占有量均遥遥于。 美国速冻食品的品种繁多,仅速冻调理食品类就有2 200 多种。欧共体13 国速冻食品的消费量1996 年达957 万t ,比上一年增长2. 4 %。速冻食品3 大类的产量分别是:速冻蔬菜类197 万t 、速冻土豆类196 万t 、速冻调理食品类187 万t . 冬至速冻食品生产速冻水饺，速冻丸子，技术，可批发可零售，欢迎来电咨询。 分析结果的表述： 总固形物含量以质量百分率来表示，按下式计算： m2-m X=----------×100 m1-m 式中：X---试样中总固形物的含量，% m---海砂、称量皿、皿盖和玻璃棒的质量，g m1---海砂、试样、称量皿、皿盖和玻璃棒的质量，g m2—烘干后海砂、残留物、称量皿、皿盖和玻璃棒的质量，g 允许差 同一样品两次测定结果之差，不得超过平均值的5%。