斩拌机利用斩刀高速旋转作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、水、肉馅或肉块一起搅拌均匀。
我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为佳组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好，升温程度小，斩切时间短，提高了肉制品的乳化效果弹性，细腻度及出品率。
1、以304不锈钢为原材料，卫生、清洁，结构紧凑，美观、易清洗。
2、主要部件（如大轴、刀轴套等）采用数控车床加工，确保加工精度。
3、斩刀采用进口材料，国内精加工，刀刃锋利，高速运转平稳，物料斩拌、乳化效果好。
4、刀轴轴承选用日本进口轴承，电机符合国标，抗过载能力强。
5、电器选用国产正泰与德力西品牌，设备电器动力的稳定性与可靠性。
6、斩锅变速箱采用摆线针轮减速机，使用寿命长，承载能力强，运转平稳可靠，维护方便。
技术参数：
1、斩锅容积：125升，
2、生产能力：60--70公斤，
3、总功率：26KW,
4、斩刀数量：6把，
5、斩刀转速:低速1550转/分、3100转/分，
6、斩锅转速：低速12转/分、18转/分，
7、总重量：1500KG
8、外形尺寸：2380×1360×1360MM
9、斩锅直径：1094 MM