1-甲基环丙烯
中文别名 1-MCP
CAS RN 3100-04-7
分 子 式 C4H6
分 子 量 54.0904
标准： 企标
天然/合成：合成
级别： 食品级
含量： 4.5%
外观： 白色粉状
包装： 120G/塑料袋
类别： 食品
行业： 食品
领域： 保鲜剂
下延产品： 硬果类、后熟果类
运用： 适用水果硬果类：苹果、鳄梨、酥梨、枣、番石榴、硬柿子、香蕉
梨、油桃等。适用水果后熟果类：猕猴桃、杏、香蕉、甜瓜、芒果、水蜜桃
、杨桃、草莓、西瓜、哈嘧瓜、杨莓、山莓、软柿子、枇杷、李子、面包果
、香蕉梨、黑布林、红布林等。
用法用量： 一个箱子放一袋，箱子的体积大约在0.03~0.05立方左右
可用于蔬果蔬菜在采收前进行喷洒处理，也可有效的延长果蔬采收时间，延
长货架期，使用操作更简单;也可用于大田作用的抗旱抗寒等，减轻环境胁迫
对作物造成的不利影。
是一种作用效果为的乙烯抑制剂，且无害无残留，无环境污染，
广泛应用于果蔬花卉保鲜。它能竞争性的抑制植物乙烯产生和外源乙烯作用
，显著地降低果蔬花卉的呼吸作用，很好的延缓其成熟、衰老进程，较长时
间保持植物原有风味与品质，并能有效增强植物的抗病性，减少水分蒸发，
减轻生理病害和微生物引起的糜烂。
1-MCP是目前应用效果好的一种乙烯作用抑制剂，研究表明：1-MCP对猕猴桃
、苹果、梨、柿子、桃、李、杏、樱桃、葡萄、香蕉、芒果、柠檬、木瓜、
凤梨等水果，番茄、西兰花、胡萝卜、香菜、莴苣等蔬菜都有非常显著的作
用效果。已在世界各地进行试验推广，其、，具有非常广泛的应
用前景。
1－甲基环丙烯的使用计量很小，它是以微克来计算的，方式是熏蒸。只要把
空间密封6－12小时然后通风换气，就可以达到贮藏保鲜的效果。尤其是呼吸
跃变型水果、蔬菜，在采摘后1-14天进行熏蒸处理，可以延长保鲜期至少一
倍的时间，就以苹果、梨为例，其保鲜期可以从原来的正常贮藏个月，延长
到8-9个月。大量的实验和生产应用说明，环保鲜1-MCP处理水果可以替代气
调的作用，对大多数苹果品种来说，1-MCP处理后，其保鲜效果普遍好于气调
贮藏。环保鲜不但效果显著，而且经济、操作方便，是目前的延长储藏
期和货架期的保鲜剂。
1、 安全无害。2、使用方便，保鲜期长。3、使用成本低，经济实惠。4
、可使用在多种贮藏方式中，如气调库、冷藏库（车）、简易库、土库等，5
、能强烈抑制苹果的虎皮病、和梨黑点病。包括生产、运
输、批发、零售店均可采用环保鲜来延长保鲜时间。
适宜采用环保鲜处理的作物水果：香蕉、苹果、梨、杏、桃、柿子、哈蜜瓜
、李、油桃、猕猴桃、樱桃、葫芦属瓜果、印度枣、酪梨、葡萄、芒果、木
瓜、百香果、草莓、菠萝、番石榴等。蔬菜：西红柿、莴苣、芹菜、甘蓝、
马铃薯、胡萝卜、黄花菜、洋葱、香椿、黄豆、蚕豆、豌豆、西兰花、芦笋
、芫荽、黄瓜、葱、朝鲜蓟、豇豆、甜玉米等。花卉：a)切花：玫瑰、百合
、康乃馨、兰花、芙蓉、郁金香、三色堇、吊钟花、六出花属、金鱼草、宝
容木、风铃草、飞燕草、石竹、满天星、紫罗兰、蝴蝶兰、蓝天绣球、月季
等。b)盆花：微型月季、现代月季、仙人指、冬花秋海棠、风铃草、扶桑、
龙船花、矮牵牛、蝴蝶兰、天竺葵等。
环保鲜使用说明
1、熏蒸的理想环境温度为室温（3-25℃），熏蒸时间为12小时。时间到后即
可通风。
2、熏蒸时，请立即密闭熏蒸空间，不要使空气与外界对流，防止活性气体不
必要的流失。
3、低温冷藏或越冬的情况下（2－13℃），熏蒸处理时间应适当加长，甚至
延长至48小时。
4、在农产品采摘后的1－14天内做熏蒸处理，效果好，保鲜期增加为明显
。
使用方法
环保鲜保鲜剂为固体粉末，但起作用的有效成份为气体，且使用浓度较低，
所处理的场所是密闭空间。a)先计算处理场所的体积（如运输货柜、车
厢、冷库、气调库等依据环境温度、体积和预定的处理时间计算出适合1-
MCP用量。
1、 土库（窖）的熏蒸方式
方式一、将需要保鲜处理的农作物集中到一个仓板或货架上，用塑料膜将其
包裹严实，与外界完全隔绝，不能有任何缝隙。然后在准备好的玻璃杯中放
入
a)将水注入杯中（1-MCP与水的比例1：30 左右）、
b)当环境温度＞13℃时（常温）熏蒸时间6~12小时。当环境温度〈13℃时熏
蒸时间为±24小时。
方式二、直接在库（窖）内熏蒸。但是熏蒸完后将库（窖）封严实，不
能漏气。库（窖）容较小的可采取该方式。
2、 气调库/冷藏库的熏蒸方式产品采收/包装后，可直接进入气 库/冷藏库
，在气调库/冷藏库内统一熏蒸处理（包装是镂空纸箱）；若是密闭式纸
箱，可在纸箱封箱前，直接在纸箱内熏蒸，迅速封箱，再进入气调库/冷藏库
。 或者，在进入气调库/冷藏库前先做熏蒸处理。方法是将需要处理的农产
品放入一个密闭的熏蒸室内， 1-MCP熏蒸24小时，然后再移入气调库/冷藏库
。
3、长途运输前的熏蒸方式
方式一、在装箱/发运前进行熏蒸在一个密闭的熏蒸室内处理。但货物为
散装或镂空纸箱包装。
方式二、在车厢或集装箱内处理车厢完全密闭，不与外界空气对流
；货物为散装或镂空纸箱包装；采用本方法做熏蒸处理时，在卡车停止的状
态下。因为在车子开动的情况下，只要有一点点的空气泄漏，活性气体便会
流失，从而影响处理效果。
方式三、装箱过程中的处理作物装箱时，在后一道封箱程序前，直接对着
纸箱内熏蒸本产品，然后迅速密封。
注意：
纸箱是完全密封的式样，只要有一点点缝隙，环保鲜气体便会与外界流
通，失去熏蒸的意义。