水馒头培训

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"水馒头”是一种日式清凉糕点。日本和果子的一种。是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润，口感幼滑，是夏季凉点中佳品。

联系人叶彬经理429047442

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湘源地水馒头学习品种：

樱花水馒头，玫瑰水馒头，心形水馒头，青果蜜语水馒头，樱桃水馒头，等等

湘源地水馒头实践操作：

1.面浆、馅料调制技术。

2.水馒头制作技术等

3.水馒头的制作方式及工艺；

4.水馒头操作过程及注意事项；

3.水馒头的选料，操作的时间方法；

4.水馒头的售卖与经营方法。

5.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避

1. 锅中放入材料A，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。

2. 将材料C先拌匀后，再慢慢加入作法1混合

3. 拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。

4. 用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。

5. 先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。

6. 食用前再将水馒头扣出即可.

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