学麻辣香锅--哪里可以学麻辣香锅

学麻辣香锅--哪里可以学麻辣香锅

麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了"一锅香"。味道十分美味，很受大众的喜爱。

新食玳美食培训中心特惠活动： 

A：学两个项目送两个项目B：提供吃住 

 新食玳美食顾问经理：谢霞 

配方技术全套无保留传授，包学包会

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 培训地址：湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号 

培训内容

1、速炒酱的调制：干锅调味酱、麻辣酱、香辣酱、豆鼓香酱、咖喱酱、麻油、红油等；味型一般可分为原味、微辣、中辣、重辣、辣。如果简单的可以分为原味、中辣、重辣三种口味。 

2、荤菜的制作：鲜虾，大闸蟹，羊肉，牛肉，鱿鱼须，午餐肉，金钱肚，红烧肉，肥肠、鸭肉，鸡中翅，排骨，各种肉串，蟹柳，大肠，猪肚条，腰花，鸡珍，牛蛙，小酥肉，各种鱼丸肉丸，骨肉相连等等

3、素菜的制作：莲藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉带，菜花，豆腐皮，鲜香菇，蘑菇，海带结（菌类），野山菌，茶树菇，杏鲍菇，青笋，黄瓜，金针菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。

4、附带经营品种：米饭、小米粥、面食等主食；豆浆、饮料、各种白酒、啤酒、红洒等。

活动优惠价：1200 元 (全套)　 包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。

培训保障

一：学员可以先实地考察，参观现场。

二：长沙新食玳明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用（材料费包括在学费里）。

三：确保每一位学员学会，学习时间不限制，学会为止。

四：确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会。

五：确保传授秘制小吃配方。

六：确保长期对学员的技术升级免费上课培训。

七：设备采购渠道、各种食材采购渠道、开业上门指导、开店销售方案、经营管理方案。

八：店铺的选址参考，店铺的装修设计，店招LOGO设计，价格表的设计，宣传单的设计以及开店办证的咨询等

培训时间

完全自己亲手操作，包教包会，学会为止，学不会的免费接着学，后期来校免费来校复习。

根据不同的培训项目，难易程度，一般3至7天时间，根据个人掌握情况而定，学会学精为止。

培训课程

1、麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3、培训干锅调味酱、麻辣酱制作。

4、培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

5、培训咖喱酱、香锅料油等的制作。

6、培训素菜的处理方法与技巧。

7、培训肉料的腌制及处理方法。

8、培训虾的处理方法。

9、培训红油、卤水的的制作及保养。

10、培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。

11、肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。

12、投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

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