山东恒泰焦糖色素食品着色剂

型号 食品级 主要着色成分 焦糖色素 品牌 山东恒泰
色素含量 26（％） 来源 天然着色剂 有效物质含量 99（％）
产品规格 30/kg/桶 执行标准 GB8817 主要用途 食品着色剂
CAS 8028-89-5

焦糖色素
开放分类： 化合物 化学品 添加剂
焦糖色素，又名酱色、焦糖色，是糖类物质（如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等）在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物，其中某些为胶质聚集体，是应用较广泛的半天然食品着色剂。
编辑摘要
基本信息
中文名称：焦糖色素
别名：焦糖
特点：色率高、着色能力强 属性：食品添加剂


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焦糖色素是人类使用历史悠久的食用色素之一
焦糖色素是人类使用历史悠久的食用色素之一图册
焦糖色素亦称焦糖，焦糖色素是一种在食品工业中应用范围十分广泛的天然着色剂，是食品添加剂的重要一员。
焦糖色素通常为棕黑色至黑色的液体或固体，有一种烧焦的糖的气味，并有某种苦味。其原料多为果糖、葡萄糖、转化糖、蔗糖和淀粉的水解产物或部分水解的产物 。
焦糖色素常被用在制作甜点上，它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味，或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素，如可乐之类的饮料使用焦糖着色，而且它也被用作食品着色剂，它也是威士忌行业允许使用的添加剂。焦糖色素可溶于水。