大产量冰淇淋机软质冰激凌机创业隆恒冰淇淋机

1、冰激凌口味趋向多样化
目前，普遍以甜味为主，不久将出现多样口味的冰激凌，不但有纯甜味，而且还有甜味、酸味组合，甜味、咖啡组合，甜味、薄荷味组合，以及味觉怪异的多味冰激凌。
2．产品向天然、保健、功能化发展
未来食品总的发展趋势是要适合人们对营养的追求。食品消费的大趋势即讲究风味、方便，追求新鲜，注重健康食品、功能食品、多食果蔬，以吃为乐趣等。近年来提出“三高—低”即低脂肪、低糖、低盐、高蛋白，这也是冰激凌产品的发展趋势。无脂肪、低热量、不含糖的冰激凌会得到发展。如不含乳的莎贝特和含少量乳制品的雪贝特是当今国外流行的冷冻饮品。冰激凌、蔬菜冰激凌、台乳酸菌(包括双歧杆菌)冰激凌、强化微量元素和维生素冰激凌、螺旋藻冰激凌、海带冰激凌以及加有中药提取液等保健效果的产品也将流行。
虽然每个国家发展趋势略有不同，但总的趋势是一致的：产量在不断增长；高脂冰激凌的比例不断减少；酸乳冰激凌上市，并不断发展；Litesse(低热量、低脂肪、无糖)冰激凌上市；各种果蔬新产品不断出现。消费者倾向于追求天然和新鲜冰激凌，尤其是完全使用天然原料制成的冰激凌。无脂肪、低热量、不含糖的冰激凌发展将很快。如不含乳的莎贝特(sorbet)和含少量乳制品的雪贝特(sherbet)是当今国内外较流行的冷冻饮品。此外还开发有带果蔬、谷类、含钙质等的冰激凌。